Capo Partita - Stagione invernale 2025/2026

JR Italy; Valtournenche; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una rinomata azienda culinaria a Valtournenche cerca un Capo Partita per la stagione invernale 2025/2026. Ti occuperai della gestione della tua partita in cucina, garantendo qualità e tempistiche. È richiesta esperienza pregressa e disponibilità a lavorare full-time su turni. Il contratto è stagionale, con possibilità di proroga.

Competenze

• Esperienza nella gestione della partita in un contesto di ristorazione.
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei fine settimana.

Mansioni

• Responsabile dell'esecuzione della partita in cucina.
• Controllo della qualità e presentazione dei piatti.
• Supporto alla brigata di cucina durante il servizio.

Conoscenze

Gestione della partita

Cura della mise en place

Controllo della qualità

Descrizione del lavoro

Capo Partita - Stagione invernale 2025/2026, valtournenche

valtournenche, Italy

All’interno del Ristorante accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:

• Responsabile dell’esecuzione della propria partita (antipasti/primi/secondi), garantendo il rispetto degli standard di qualità e tempi di servizio
• Cura della mise en place, assicurandosi che tutto il necessario sia pronto ed efficiente prima del servizio
• Selezione degli ingredienti nel rispetto degli standard qualitativi stabiliti dalla cucina
• Dosaggio preciso degli ingredienti secondo le ricette e le procedure operative interne
• Controllo della qualità, della presentazione e della coerenza delle portate prima dell’uscita in sala
• Supporto alla brigata di cucina in caso di necessità, favorendo il lavoro di squadra e l’efficienza operativa
• Disponibilità a lavorare full time, su turni distribuiti dal lunedì alla domenica
• Contratto a stagionale da fine novembre 2025 ad aprile 2026 (possibilità di proroga per la stagione successiva)