Capo Partita Per Ristorante In Centro

Restworld; Alessandria; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante a Alessandria è alla ricerca di un Capo Partita. Il candidato ideale avrà almeno 2 anni di esperienza e sarà responsabile della gestione della cucina. Offriamo un contratto a tempo determinato e un impegno full time con turni dal martedì al sabato. Lo stipendio mensile varia tra 1700-2000€ netti, con pasti inclusi e formazione continua.

Servizi

Pasti inclusi per lo staff

Abbigliamento da lavoro

Formazione continua

Competenze

• Richiesti almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.

Conoscenze

Autonomia gestione della posizione

Conoscenza tecniche di taglio

Conservare le materie prime per alimenti

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Gestione comande della cucina

Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina

Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze

Rispettare le porzioni standard

Tecniche di cottura moderne

Utilizzare gli strumenti di cucina

Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Cucina di pesce

Cucina di carne

Cottura alla griglia

Primi piatti

Secondi piatti

Impiattamento

Sfilettare il pesce

Descrizione del lavoro

Descrizione

DADIEGO", ristorante in centro ad Alessandria, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo Partita.

La cucina propone piatti creativi e curati nei dettagli, realizzati con ingredienti freschi e di alta qualità. Il menù, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, è in continua evoluzione per offrire esperienze di gusto sempre nuove.

Richiesti almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.

Contratto

Contratto a tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a lungo termine.

Impegno full time con turni a pranzo e a cena dal martedì al sabato. Lunedì e domenica giorni di riposo.

Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all\'esperienza, inizialmente sarà 1700-2000€ netti + 13esima e 14esima a parte.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro
• Formazione continua

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina di pesce
• Cucina di carne
• Cottura alla griglia
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Impiattamento
• Sfilettare il pesce