Capo Partita Per Ristorante

Restworld; Torino; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante stellato Michelin, 'La Maison Du Gourmet', cerca un capo partita con esperienza di almeno 3 anni nella ristorazione di lusso. La posizione richiede competenze in conservazione alimentare, pulizia, preparazione e tecniche di cottura. Il contratto è a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato e offre un salario competitivo tra 1.600€ e 1.800€ mensili.

Servizi

Alloggio

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza come capo partita, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso.
• Buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Mansioni

• Garantire la corretta conservazione delle materie prime alimentari.
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata.
• Impiattare le pietanze e preparazioni per il servizio.

Conoscenze

Conservare le materie prime alimentari

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Preparazioni

Tecniche di cottura moderne

Utilizzare gli strumenti di cucina

Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Preparare primi piatti

Impiattamento

Rispettare le porzioni standard

Preparare salse da utilizzare nelle pietanze

Descrizione del lavoro

Descrizione

Stiamo cercando un capo partita per il ristorante "La Maison Du Gourmet", segnalato in Guida Michelin, situato a Parma.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni d'esperienza nella medesima mansione, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso, e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

Le persone selezionate si occuperanno di:

• Garantire la corretta conservazione delle materie prime alimentari
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• Impiattare le pietanze
• Preparazioni per il servizio

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili per un totale di 9 servizi settimanali.

Turni:

• 15:00 - 22:00 (turno unico, 3 giorni a settimana)
• 10:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00 (turno spezzato, 3 giorni a settimana)

Lo stipendio previsto è tra 1.600€ e 1.800€ mensili netti, commisurato alle esperienze e competenze della persona.

Possibilità di alloggio per candidati con domicilio distante dal posto di lavoro.

Cosa offre l'azienda

• Alloggio

Competenze necessarie

• Conservare le materie prime alimentari
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Preparazioni
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Preparare primi piatti
• Impiattamento
• Rispettare le porzioni standard
• Preparare salse da utilizzare nelle pietanze