Capo Partita Per Ristorante

Restworld; taranto; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa struttura ristorativa cerca un capo partita esperto per il ristorante 'La Maison Du Gourmet' a Parma. Il candidato ideale avrà almeno 3 anni di esperienza in un contesto di lusso, e si occuperà della preparazione e della presentazione dei piatti, garantendo al contempo la pulizia e la corretta conservazione degli ingredienti. È offerto un contratto a tempo determinato finalizzato a tempo indeterminato con turni variabili e possibilità di alloggio per chi si trasferisce.

Servizi

Alloggio

Competenze

• Minimo 3 anni di esperienza in hotel o ristoranti di lusso.
• Buona conoscenza delle operazioni di una cucina professionale.

Mansioni

• Garantire la corretta conservazione delle materie prime alimentari.
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina.
• Impiattare le pietanze e prepararle per il servizio.

Conoscenze

Conservare le materie prime alimentari

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Preparare le pietanze

Applicare tecniche di cottura moderne

Utilizzare gli strumenti di cucina

Utilizzare tecniche di riscaldamento degli alimenti

Impiattare correttamente

Rispettare le porzioni standard

Preparare salse per le pietanze

Descrizione del lavoro

Descrizione

Stiamo cercando un capo partita per il ristorante "La Maison Du Gourmet", segnalato in Guida Michelin, situato a Parma.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza nella stessa mansione, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso, e una buona conoscenza delle operazioni di una cucina professionale.

Le persone selezionate si occuperanno di:

• Garantire la corretta conservazione delle materie prime alimentari
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• Impiattare le pietanze
• Preparare le pietanze per il servizio

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno, 5 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili:

• Turno unico: 15:00 - 22:00 (3 giorni a settimana)
• Turno spezzato: 10:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00 (2 giorni a settimana)

Lo stipendio previsto è tra 1.800€ e 2.200€ netti mensili, commisurato all'esperienza e alle competenze.

Possibilità di alloggio per candidati con domicilio distante dal luogo di lavoro.

Cosa offre l'azienda

• Alloggio

Competenze necessarie

• Conservare le materie prime alimentari
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Preparare le pietanze
• Applicare tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Preparare primi piatti
• Impiattare correttamente
• Rispettare le porzioni standard
• Preparare salse per le pietanze