Capo Partita Pasticceria | Michelin Restaurant | Season 2024 | Grand Hotel Timeo

Italy, Italy

Costruito nel 1873, il Belmond Grand Hotel Timeo è una magnifica residenza barocca trasformata in uno degli hotel resort preferiti d'Italia. Situato in posizione ideale di fronte al Teatro Greco, la posizione collinare dell'hotel offre viste panoramiche impareggiabili sulla Baia di Naxos e sull'Etna innevato, il vulcano attivo più grande d'Europa.

Siamo attualmente alla ricerca di un Capo Partita Pasticceria disposto a raggiungere obiettivi individuali e di squadra attraverso la passione.

Il candidato ideale ha voglia di lavorare con professionisti del settore, in squadre medio grandi, utilizzando prodotti e materie prime di qualità eccellente, all'interno di una cucina riconosciuta a livello internazionale con numerosi premi e riconoscimenti.

1. Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e segnalare eventuali problemi.
2. Preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti.
3. Supervisionare i commis di cucina della relativa partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
4. Capacità comunicative: Comunicare in modo chiaro e appropriato (sia in forma verbale che scritta).
5. Intelligenza emotiva: Essere attenti ai bisogni e alle emozioni di ospiti e colleghi, adattando il proprio stile comunicativo. Gestire le proprie emozioni in situazioni difficili.
6. Collaborazione: Capacità e desiderio di lavorare in squadra, condividendo informazioni e competenze; cercare attivamente feedback costruttivi.
7. Orientamento ai risultati: Mantenere elevati standard di servizio, anticipando le aspettative di ospiti e colleghi. Avere un atteggiamento proattivo e saper riconoscere le priorità, assumendosi responsabilità sui propri compiti.
8. Flessibilità: Riconoscere quando è necessario adottare approcci diversi. Essere desiderosi di sperimentare e adottare nuove metodologie.
9. Prospettiva Globale: Trattare tutti con rispetto, indipendentemente dalla posizione, livello o background.
10. Conoscenza dei vari metodi di lavoro, lavorazione delle materie prime, attrezzature e processi.
11. Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.
12. Possesso della certificazione HACCP valida fino al 2021.

Belmond fa parte del gruppo di lusso leader a livello mondiale, LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton.

Belmond è stato un pioniere nei viaggi di lusso eccezionali dal 1976. Il suo portafoglio include proprietà in 24 paesi, tra cui il famoso treno Venice Simplon-Orient-Express, rifugi sulla spiaggia come Cap Juluca ad Anguilla, strutture italiane come Splendido a Portofino e meraviglie naturali come l'Hotel das Cataratas vicino alle cascate Iguassu in Brasile. Dai treni alle chiatte fluviali, dai safari lodge agli hotel, ogni proprietà ha una sua storia, personalità e identità, con un team dedicato.

L'essenza del marchio Belmond si basa sulla tradizione, sull'artigianato e sul servizio autentico. Guardiamo al futuro con rispetto per la storia, abbracciando lo spirito comunitario e promuovendo un turismo responsabile e sostenibile.

Belmond è un'azienda che promuove le pari opportunità e si impegna a favore della diversità e dell'inclusione sul posto di lavoro.

Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo. Attività di sviluppo e formazione.