Capo Partita – Fine Dining con Alloggio Incluso e Crescita

Osteria Le Logge; Viù; In loco; EUR 25.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio singolo incluso

Pasti inclusi per lo staff

Descrizione del lavoro

L'Osteria Le Logge – celebre ristorante di Siena – cerca un Capo Partita per un nuovo progetto a Montalcino. Richiesta autonomia su una partita, 2+ anni in contesti simili e attenzione al dettaglio.

Principali attività: gestione autonoma della partita, preparazione antipasti, primi e secondi di carne e pesce, coordinamento con la brigata e controllo delle comande. Alloggio singolo e pasti inclusi, per favorire crescita professionale e stabilità.

Competenze

• Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza in ristoranti dello stesso livello.
• Capacità di gestire autonomia e precisione su una partita.
• Lavorare con ritmo e attenzione ai dettagli.

Mansioni

• Gestione autonoma della partita assegnata.
• Preparazione antipasti, primi e secondi (carne e pesce).
• Organizzazione del lavoro e coordinamento con la brigata durante il servizio.
• Gestione delle comande e rispetto dei tempi.
• Supporto a ordini e forniture, in collaborazione con la cucina.
• Massima attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla pulizia della postazione.

Conoscenze

Autonomia gestione partita

Cucina di pesce

Gestione brigata

Gestione comande

Descrizione del lavoro

L'Osteria Le Logge – celebre ristorante di Siena – cerca un Capo Partita per un nuovo progetto a Montalcino. Richiesta autonomia su una partita, 2+ anni in contesti simili e attenzione al dettaglio.

Principali attività: gestione autonoma della partita, preparazione antipasti, primi e secondi di carne e pesce, coordinamento con la brigata e controllo delle comande. Alloggio singolo e pasti inclusi, per favorire crescita professionale e stabilità.