CAPO PARTITA AI PRIMI E AI SECONDI

TN Italy; Comacchio; In loco; EUR 20.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso stabilimento balneare a Lido di Spina cerca un Capo Partita ai Primi e ai Secondi. Se sei un professionista appassionato di cucina mediterranea e piatti di mare, questa è l'opportunità ideale per te! In un ambiente dinamico, gestirai la preparazione e cottura dei piatti, supervisionando il team di cucina e garantendo un servizio di alta qualità. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di proroga e un ambiente di lavoro stimolante. Unisciti a noi per crescere professionalmente in un settore affascinante!

Servizi

Alloggio in loco

Ambiente di lavoro dinamico

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza pregressa come Capo Partita, preferibilmente in ristorazione balneare.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e passione per la cucina.

Mansioni

• Gestire la partita dei primi e secondi piatti in autonomia.
• Coordinare e supervisionare il team di cucina per un servizio di alta qualità.

Conoscenze

Cucina Mediterranea

Gestione della Partita

Tecniche Culinarie

Leadership

Normative HACCP

Lavoro di Squadra

Organizzazione

Gestione delle Comande

Descrizione del lavoro

CAPO PARTITA AI PRIMI E AI SECONDI, Comacchio

Comacchio, Italy

Tempor Spa, filiale di Bologna, per prestigioso stabilimento balneare situato a Lido di Spina (Ferrara), è alla ricerca di un Capo Partita ai Primi e ai Secondi con esperienza nella ristorazione, da inserire in un ambiente dinamico e stimolante. Se sei un professionista della cucina, appassionato di cucina mediterranea e piatti di mare, questa è l'opportunità che fa per te!

Mansioni e Responsabilità:

• Gestire in completa autonomia la partita dei primi e/o dei secondi piatti, assicurando un servizio di alta qualità e in linea con gli standard richiesti dal ristorante.
• Preparazione e cottura dei piatti, cura nella scelta degli ingredienti e nella presentazione dei piatti.
• Coordinamento e supervisione di una brigata di cucina, garantendo l'efficienza nelle operazioni quotidiane.
• Collaborazione con il team di cucina per il mantenimento della pulizia e dell'ordine in tutte le aree di lavoro.
• Gestione delle comande e ottimizzazione dei tempi di preparazione per un servizio rapido e di qualità.
• Controllo delle scorte di materie prime, gestione degli ordini e monitoraggio delle giacenze.
• Rispetto delle normative HACCP per garantire la sicurezza alimentare e la qualità del servizio.
• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture di ristorazione balneare o di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, con particolare riferimento alla preparazione di primi e secondi piatti a base di pesce e cucina mediterranea.
• Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire in autonomia la propria partita.
• Buona organizzazione e leadership, con attitudine al lavoro in team.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Passione per la cucina e voglia di crescere professionalmente in un ambiente stimolante.
• Disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi, in base alle esigenze del locale.
• Contratto di lavoro a tempo determinato con possibilità di proroga.
• Inquadramento e retribuzione commisurati al grado di esperienza del candidato.
• Un ambiente di lavoro dinamico e un'opportunità di crescita professionale all'interno di una realtà consolidata nel settore.
• Lavoro stagionale, con possibilità di alloggio in loco, a seconda della disponibilità.
• La ricerca è rivolta ad ambo i sessi (d.lgs. n. 198/2006). Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae, comprensivo dell'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 13 regolamento UE n. 2016/679 (GDPR).

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Produzione / Operations

Anni di esperienza: 1-2 anni

Percentuale di occupazione: Full-time

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato