Capo partita

Soluzione Lavoro Turismo sas; Roma; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una catena alberghiera di lusso a Roma cerca un Chef de Partie per creare piatti indimenticabili e gestire il lavoro in cucina. Richiesta esperienza di almeno 2 anni e passione per la cucina italiana. Offriamo contratto a tempo determinato, opportunità di carriera e vantaggi esclusivi. Invita a candidarsi con CV incluso il consenso al trattamento dei dati.

Servizi

Sviluppo e formazione

Tariffe alberghiere ridotte

Sconti presso bar e ristoranti

Competenze

• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana.
• Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Mansioni

• Preparazione e cottura dei piatti secondo gli standard.
• Cura e controllo della presentazione dei piatti.
• Supervisione dei Commis de Partie.
• Rispetto delle norme di igiene e sicurezza.
• Supporto al Sous Chef.

Conoscenze

Collaborazione

Efficacia personale-comunicazione

Sviluppo personale

Orientamento ai risultati

Competenze e conoscenze tecniche

Descrizione del lavoro

ROCCO FORTE HOTELS

HOTEL DE RUSSIE

Roma

CHEF DE PARTIE

Obiettivo: Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.

Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità:

• Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
• Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
• Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
• Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
• Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

Offriamo:

• Contratto a tempo determinato (in ottica di inserimento definitivo) secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
• Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti “Irene Forte”.
• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste:

• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo:

• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;
• Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
• Flessibilità.

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).