Capo partita

JR Italy; Pisa; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un noto resort è in cerca di un capo partita per il suo team di cucina. La figura selezionata sarà responsabile della supervisione e gestione della propria sezione, garantendo qualità e efficienza. È richiesta passione per la cucina e una buona attitudine alla leadership. Il lavoro si svolgerà a San Casciano in Val di Pesa, con possibilità di lavorare su turni durante i weekend.

Competenze

• Non è necessaria esperienza pluriennale.
• Capacità di gestire più attività contemporaneamente.
• Desiderio di guidare un team.

Mansioni

• Supervisionare e coordinare le attività della tua sezione.
• Preparazione dei piatti seguendo le ricette e standard di qualità.
• Monitorare e gestire gli ingredienti necessari.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Lavoro di squadra

Flessibilità

Passione per la cucina

Descrizione del lavoro

Ali Lavoro Spa, filiale di Scandicci, seleziona per noto Resort una figura di capo partita.

Responsabilità Principali:

• Gestione della Partita: Supervisionare e coordinare le attività della tua sezione (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria, ecc.), assicurandone l'efficienza e la qualità.
• Preparazione dei Piatti: Essere responsabile della preparazione delle pietanze assegnate, garantendo il rispetto delle ricette, degli standard di qualità e delle tempistiche.
• Gestione delle Scorte: Monitorare e gestire gli ingredienti necessari per la tua partita, segnalando le necessità di approvvigionamento.
• Pulizia e Igiene: Mantenere elevati standard di pulizia e igiene all'interno della tua sezione e in tutta la cucina, in conformità con le normative HACCP.
• Collaborazione: Lavorare a stretto contatto con lo Chef e il resto del team di cucina per garantire un flusso di lavoro armonioso ed efficiente.
• Formazione: Se necessario, affiancare e formare il personale meno esperto della tua partita.
• Passione per la cucina: Un amore genuino per il cibo e la gastronomia.
• Non è necessaria esperienza pluriennale
• Organizzazione e Proattività: Capacità di gestire più attività contemporaneamente e di anticipare le necessità.
• Leadership (anche potenziale): Desiderio di guidare un team e di assumersi responsabilità.
• Lavoro di squadra: Ottime capacità di collaborazione e comunicazione.
• Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
  

Luogo di lavoro: San Casciano in Val di Pesa

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