Capo Partita

Hosco.Com; Napoli; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso a Napoli cerca un Capo Partita di Cucina per gestire e formare il personale di cucina e garantire la preparazione di piatti.Possibilità di crescita e formazione continua all'interno del gruppo. E' richiesta esperienza in contesti strutturati e conoscenze sulla normativa HACCP. Offriamo condizioni contrattuali competitive e un ambiente di lavoro stimolante.

Servizi

Condizioni economiche competitive

Formazione continua

Opportunità di crescita nel gruppo

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni in hotel e resort di lusso.
• Conoscenza avanzata nelle tecniche di cottura.
• Forte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientale.
• Capacità di lavoro in gruppo.

Mansioni

• Preparazione della linea gastronomica della propria partita.
• Collaborazione con le altre partite di cucina.
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina.
• Rispetto degli standard igienico-sanitari.

Conoscenze

Esperienza in contesti strutturati

Conoscenza delle tecniche di lavorazione

Orientamento al lavoro di gruppo

Conoscenza della lingua inglese

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Overview

Il Capri Hotel è situato in un Palazzo Neo Gotico di fine XIX secolo, in posizione centralissima a pochi passi dalla famosa Piazzetta, con 21 camere estremamente confortevoli, Lobby Bar e Rooftop Bar, Ristorante Vesuvio, Rooftop Pool e Rumore Night Club.

• ubicato in un Palazzo Neo Gotico di fine alla XIX secolo, in posizione centralissima a pochi passi dalla famosa Piazzetta, dispone 21 camere estremamente confortevoli, Lobby Bar e Rooftop Bar, Ristorante Vesuvio, Rooftop Pool, Rumore Night Club.

Fin dall’inizio della nostra apertura (2022) abbiamo perseguito l’obiettivo di costruire un luogo in cui si ritrovi il rispetto per l’ambiente, il senso sincero dell’ospitalità, una ristorazione con forte sensibilità per il cibo e il suo territorio, per i prodotti freschi di mercato e la filiera corta, il rispetto per gli ospiti della casa e per i nostri colleghi e collaboratori.

Obiettivi che possiamo perseguire solo grazie a una Squadra di talento! Ed è per questo che nel corso del tempo abbiamo costruito un percorso formativo riservato a tutti i nostri colleghi con consulenti esperti di psicologia del lavoro (intelligenza emotiva, team building, assessment), pasticceria e panificazione, analisi dei dati, revenue management, storia dell’arte e del paesaggio della nostra regione e piccole altre attività.

Per la stagione 2026 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento del proprio organico ricerchiamo :

Posizione

Capo Partita di Cucina che seguendo le linee guida dell’Executive Chef è responsabile di quanto segue:

• Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità
• Collaborare con le altre partite di cucina
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
• Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

Requisiti

• Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
• Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti
• Forte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientale
• Forte orientamento al lavoro in gruppo
• Conoscenza della lingua inglese
• Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo

• Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
• Gestione equilibrata del tempo di lavoro
• Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
• Opportunità di crescita all’interno del gruppo
• 4 mesi di percorso formativo di incontri dedicati all’intelligenza emotiva : percorso individuale e di gruppo
• Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
• Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Come candidarsi

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016 / 679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903 / 77 e 125 / 91.