Bar Manager- Borgo Pignano Florence

Château de Mercuès; Firenze; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso boutique hotel in Toscana cerca un Bar Manager esperto. Sarai responsabile della gestione del bar, garantendo standard elevati di servizio e creatività nell'offerta. Lavorerai per promuovere un ambiente collaborativo e soddisfacente per gli ospiti e il personale.

Servizi

Contratto a tempo indeterminato

Piani di sviluppo professionale

Mensa aziendale

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza nella gestione di bar in contesti di lusso.
• Ottima conoscenza di vini, distillati e cocktail.
• Capacità di gestione del budget e controllo dei costi.

Mansioni

• Pianificazione e supervisione di tutte le operazioni del bar.
• Gestione del budget annuale e monitoraggio delle performance finanziarie.
• Formazione e motivazione del personale.

Conoscenze

Leadership

Comunicazione efficace

Problem solving

Creatività

Descrizione del lavoro

Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offrirà 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi. Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.

Descrizione del lavoro

Il Bar Manager è responsabile della pianificazione e supervisione di tutte le operazioni dei bar presso Borgo Pignano, garantendo i più alti livelli di soddisfazione degli ospiti, efficienza operativa e performance finanziaria. Guida il team del bar, mantiene standard elevati di servizio e qualità del prodotto, assicura la conformità alle norme igienico‑sanitarie e promuove la crescita dei ricavi attraverso un’offerta creativa di bevande ed eventi tematici. È un professionista appassionato di mixology e ospitalità di lusso, con inventiva e orientamento al cliente.

Borgo Pignano offre un ambiente di lavoro stimolante, che promuove integrità, rispetto e creatività e che consente di crescere professionalmente e personalmente. Crediamo nel valore della collaborazione e della comunicazione tra reparti, valorizzando l’unicità di ogni persona in un contesto in cui culture, identità e idee diverse vengono accolte e rispettate. In linea con la nostra missione e il nostro impegno verso la sostenibilità, ogni giorno ci impegniamo a realizzare pratiche virtuose che coinvolgano attivamente tutti i nostri collaboratori. Offriamo formazione continua su procedure gestionali e standard, piani di sviluppo individuali e la possibilità concreta di contribuire alla crescita di un’offerta eno‑ gastronomica di eccellenza in una delle location più esclusive della Toscana.

Organizzare, gestire e coordinare le attività quotidiane dei bar in linea con il piano operativo F&B, concept e gli standard di Borgo Pignano

Sviluppare e gestire il budget annuale del reparto sotto il suo controllo e monitorare gli obiettivi di fatturato

Monitorare livelli di stock, aree di stoccaggio e riordino; gestire acquisti, ricezione merci e controllo degli sprechi

Assicurare il rispetto delle normative igienico‑sanitarie, di sicurezza conducendo ispezioni quotidiane

Selezionare e preparare bevande alcoliche, analcoliche, cocktail e caffetteria, garantendo qualità e presentazione ‑ Organizzare il servizio bar durante gli eventi, nelle aree comuni (lobby, loggia e terrazza) es. tea time

Gestire in peak‑season il servizio piccole colazioni light al bar Terrace a supporto del breakfast buffet

Organizzare insieme all’Executive Chef la proposta di food nei Bar Outlets

Garantire la massima attenzione ai dettagli, promuovendo questa filosofia all’interno del team

Relazionarsi con gli ospiti per anticipare e soddisfarne le esigenze; gestire richieste speciali e risolvere feedback puntualmente

Selezionare, formare, pianificare i turni e motivare il personale

Collaborare con l’HR Director per individuare esigenze formative e programmi ad hoc

Condurre valutazioni delle performance del personale e fornire feedback continui

Garantire il coordinamento tra i vari outlets e l’efficienza del personale

Esperienza di almeno 3 anni nella gestione di bar in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma

Forti capacità di leadership, formazione e motivazione del team

Ottima conoscenza di vini, distillati, cocktail e tendenze del beverage

Capacità di gestire budget, controllare i costi e analizzare dati finanziari

Eccellenti abilità relazionali e comunicative, orientate al cliente

Capacità di problem solving e decision making sotto pressione

Conformità alle normative igienico‑sanitarie e di sicurezza

Disponibilità a lavorare con orari flessibili, inclusi weekend e festivi

Ottima conoscenza dell’inglese; la conoscenza di altre lingue è un plus

• Passione per il mondo eno‑gastronomico

Comunicazione efficace, empatia e intelligenza emotiva

Collaborazione interdipartimentale e spirito di iniziativa

Orientamento ai risultati e proattività

Attenzione ai dettagli e gestione del tempo

Creatività e flessibilità

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo indeterminato, inquadramento commisurato all’esperienza
• RAL : commisurata all’esperienza + fino al 15% di bonus annuale variabile legato a obiettivi aziendali e personali - 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
• Formazione interna su gestione operativa, procedure e introduzione al circuito Relais & Châteaux
• Piani di sviluppo professionale e training su Quality assesment e normative di settore
• Mensa aziendale per i pasti durante il servizio No alloggio

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