Auszubildender Metzger: Speck, Wurst & Räuchern meistern

Recla; Vezzano; Sur place; EUR 12 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

Recla in Vezzano sucht motivierte Jugendliche für eine dreijährige Lehrstelle als Metzger/in. Sie erlernen das fachmännische Zerlegen, Ausbeinen, Zuschneiden und die Verarbeitung von Speck, Schinken und Wurstsorten sowie den Umgang mit Kühlanlagen.

Im Ausbildungsweg enthalten sind praktische Arbeit im Industriebetrieb, Begleitunterricht an der Berufsschule und Abschluss durch Lehrabschlussprüfung. Mindestalter 15, Höchstalter 25, Pflichtschulabschluss, Teamfähigkeit und Hygiene sind erforderlich.

Qualifications

• Pflichtschulabschluss
• Teamfähigkeit
• Freude im Umgang mit Lebensmitteln
• pflichtbewusste, sorgfältige und hygienische Arbeitsweise
• Mindestalter 15 Jahre, Höchstalter 25 Jahre

Responsabilités

• Fachmännisches Zerlegen, Ausbeinen und Zuschneiden der verschiedenen Fleischteile.
• Sortierung der Fleischabschnitte und Knochen und Erfahrung über die Weiterverwendung dieser.
• Erlernen der handwerklichen Herstellung von Südtiroler Speck, hochwertigen Kochschinken und traditionellen Wurstsorten durch verschiedene Verfahren, wie Pökeln, Räuchern und Brühen.
• Fachkundiger Umgang mit verschiedenen Arbeitsmaschinen, Werkzeugen und Kühlanlagen.
• Einsatz in verschiedenen Arbeitsgebieten der Metzgerei, Speck- und Wurstproduktion. Spezialisierung in der Produktherstellung.

Connaissances

Teamfähigkeit

Freude an Lebensmitteln

Sorgfältige Arbeitsweise

Formation

Metzger-Lehre

Outils

Kühlanlagen

Description du poste

Recla in Vezzano sucht motivierte Jugendliche für eine dreijährige Lehrstelle als Metzger/in. Sie erlernen das fachmännische Zerlegen, Ausbeinen, Zuschneiden und die Verarbeitung von Speck, Schinken und Wurstsorten sowie den Umgang mit Kühlanlagen.

Im Ausbildungsweg enthalten sind praktische Arbeit im Industriebetrieb, Begleitunterricht an der Berufsschule und Abschluss durch Lehrabschlussprüfung. Mindestalter 15, Höchstalter 25, Pflichtschulabschluss, Teamfähigkeit und Hygiene sind erforderlich.