ASSISTENTE DI PRODUZIONE E GESTIONE Birrificio Cooperativa Sociale

Ecole Cooperativa Sociale; Parma; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un birrificio artigianale cerca un/una Assistente di Produzione e Gestione a Parma. La figura supporta il Responsabile nella produzione e nella gestione della tap-room. Sono richieste passione per la birra, conoscenze HACCP, e attitudine organizzativa. Offriamo un contratto full-time con ambiente inclusivo e percorsi formativi.

Servizi

Percorsi formativi

Ambiente di lavoro inclusivo

Competenze

• Conoscenza di base del processo all-grain e principi HACCP.
• Precisione nei documenti.
• Patente B e disponibilità saltuaria a turni serali/week-end.

Mansioni

• Partecipare a tutto il ciclo produttivo.
• Mantenere aggiornati i registri ADM e documenti di sicurezza alimentare.
• Gestire la tap-room interna e la vendita diretta.

Conoscenze

Passione per la birra artigianale

Attitudine organizzativa

Buona manualità

Formazione

Diploma tecnico (agrario/chimico/alberghiero) o laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Descrizione del lavoro

CERCHIAMO UN/UNA ASSISTENTE DI PRODUZIONE E GESTIONE

Birrificio Cooperativa Sociale

Chi siamo

Siamo un birrificio artigianale all’interno di una cooperativa sociale di tipo B: produciamo birra di qualità, organizziamo eventi di comunità e creiamo lavoro inclusivo per persone in situazione di fragilità.

Per sostenere la crescita del progetto assumiamo una nuova figura che affianchi il Responsabile in produzione, adempimenti gestionali e sviluppo vendita diretta.

Cosa farai

●Partecipare a tutto il ciclo produttivo:

-preparazione materie prime, cotte, sanificazioni

-travasi, maturazioni, carbonazione, imbottigliamento/fustaggio

●Mantenere aggiornati i registri ADM, schede HACCP e documenti di sicurezza alimentare.

●Curare stock materie prime e materiali di confezionamento; supportare le consegne.

●Gestire (o, nel medio periodo, coordinare) la tap-room interna, la mescita durante eventi e la vendita diretta di bottiglie/fusti.

●Collaborare all’organizzazione di open-day, tour birrari e iniziative di sensibilizzazione sociale.

Chi stiamo cercando

Requisiti essenziali: passione per la birra artigianale e per il lavoro cooperativo, conoscenza di base del processo all-grain e principi HACCP, Attitudine organizzativa e precisione nei documenti, buona manualità e capacità fisiche, patente B e disponibilità saltuaria a turni serali/week-end.

Plus graditi: esperienza in microbirrificio o homebrewing, corso o certificazione birraria (Unionbirrai, Doemens, ecc.), competenze di spillatura/mixology, patentino carrello elevatore.

Formazione preferenziale: diploma tecnico (agrario/chimico/alberghiero) o laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari/Agraria; in assenza, esperienza pratica equivalente.

Cosa offriamo:

●Contratto CCNL Cooperative Sociali ( inquadramento commisurato all’esperienza) – full-time 38 h.

●Percorsi formativi

●Ambiente di lavoro inclusivo, in cui il valore sociale è parte integrante dell’attività.