Assistente Chef

eco Hotel Milano; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel eco-friendly a Milano cerca un Assistente Chef per supportare la gestione della cucina in un ristorante biologico. Il candidato ideale ha esperienza nella ristorazione, capacità organizzative e una passione per la cucina naturale. Offriamo un contratto full-time di 6 mesi con possibilità di rinnovo e un ambiente stimolante attento alla qualità e all'ecologia.

Servizi

Mensa aziendale

Supporto allo sviluppo professionale

Cena inclusa nei turni serali

Competenze

• Esperienza pregressa come cuoco o assistente chef di almeno 3 anni.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Capacità di lavorare in autonomia e assenza di brigata.

Mansioni

• Supporto nella preparazione delle colazioni e delle cene.
• Aiuto nella creazione di menù stagionali.
• Collaborazione con lo Chef nella gestione della cucina.

Conoscenze

Esperienza in cucina naturale e sostenibile

Conoscenza delle tecniche di cucina

Familiarità con l’ambiente ristorativo

Capacità di adattamento

Ottime capacità organizzative

Descrizione del lavoro

Assistente Chef per Eco Hotel Milano

Hai una passione per la cucina sostenibile e vuoi far parte di un progetto che promuove uno stile di vita green?

• Eco Hotel Milano
• ti sta cercando!

Siamo una struttura eco-friendly situata a pochi passi da Affori (Milano), con un ristorante biologico che propone piatti vegani, vegetariani e senza glutine.

Offriamo un'esperienza culinaria autentica, rispettosa dell’ambiente e attenta alla qualità.

CHI CERCHIAMO

Siamo alla ricerca di un / a

• Assistente dello Chef
• dinamico / a e motivato / a, con
• esperienza nella ristorazione
• e una forte propensione alla cucina naturale e sostenibile.

La figura lavorerà a stretto contatto con lo Chef e dovrà essere in grado di supportare la gestione della cucina in modo efficiente, sia nelle preparazioni quotidiane che nell’organizzazione generale.

Non è prevista una brigata strutturata: per questo motivo, cerchiamo

• una persona autonoma, flessibile e proattiva
• in grado di adattarsi a un contesto snello.

LE TUE MANSIONI

• Supporto nella preparazione delle colazioni e delle cene
• Aiuto nella creazione di menù stagionali con particolare attenzione alla stagionalità e qualità degli ingredienti
• Collaborazione con lo Chef nella gestione della cucina
• Mantenimento degli standard igienico-sanitari (HACCP)

COSA TI CHIEDIAMO

Competenze tecniche (hard skills)

• Esperienza pregressa come cuoco o assistente chef
• Conoscenza delle tecniche di cucina e delle basi di organizzazione del lavoro in cucina
• Familiarità con l’ambiente ristorativo (preferibilmente biologico o sostenibile)
• Conoscenza delle normative HACCP

Competenze personali (soft skills)

• Autonomia, spirito di iniziativa e capacità di adattamento
• Creatività e passione per l’innovazione in cucina
• Precisione e attenzione al dettaglio
• Ottime capacità organizzative anche in assenza di una brigata completa

DOMANDE PER TE

Rispondici in chat allegando il CV e una possibile lettera di presentazione alle seguenti domande:

• Quanti coperti riesci a gestire da solo / a?
• Hai sempre lavorato con o senza brigata?
• Sei più esperto / a nella preparazione di antipasti, primi, secondi o dolci?
• Hai mai gestito la parte di Food cost?
• Allega una o più foto di piatti che hai realizzato e che rappresentino il tuo stile e le tue competenze.

COSA OFFRIAMO

• Contratto a tempo determinato full time (6 mesi)
• Possibilità di rinnovo e successiva assunzione a tempo indeterminato
• Ambiente stimolante, attento all’ecologia e alla qualità
• Cena inclusa nei turni serali

COME CANDIDARSI

Se pensi di avere il profilo giusto e vuoi far parte del nostro team, inviaci il tuo CV aggiornato e una breve lettera di presentazione in cui racconti la tua esperienza e la tua visione della cucina sostenibile.

Se il tuo profilo risulterà interessante, riceverai un questionario da compilare per passare al prossimo step della selezione.

Eco Hotel Milano ti aspetta!

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 12 mesi

Benefit:

• Mensa aziendale
• Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

• Turni

Retribuzione supplementare:

• Piano incentivi
• Tredicesima

Esperienza:

• chef : 3 anni (Obbligatorio)