Assistant Manager

Randstad NV; Sesto Fiorentino; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Randstad Italia cerca una figura di Assistant Store Manager per ristorante a Firenze. Orario full time 40h settimanali, RAL indicativa 22.000–28.000 euro all’anno.

La posizione prevede gestione operativa, coordinamento del personale e attenzione a qualità e servizio al cliente. La candidata ideale possiede almeno 1 anno di esperienza nel settore ristorazione, conoscenza HACCP, gestione della cassa e strumenti di inventory, capacità di leadership e flessibilità oraria, inclusi turni serali e

Qualifications

• Esperienza pregressa di 1–2 anni in ruolo simile in ristorazione.
• Conoscenza HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Gestione cassa e software di gestione turni e inventory (POS, ERP, Excel).
• Lettura KPI ristorazione (scontrino medio, food cost, labor cost).
• Leadership e lavoro di squadra.

Responsibilities

• Gestione operativa quotidiana: garantire qualità, igiene e servizio.
• Coordinamento e gestione del personale: turni e presenza.
• Formazione e onboarding del nuovo personale.
• Monitoraggio costi e magazzino: ordini, inventari, costi.
• Servizio al cliente e gestione reclami.
• Gestione cassa e chiusure: rendicontazione incassi.

Skills

Gestione squadra

Leadership

Customer service

Problem solving

Tools

POS

Excel

ERP

Job description

Hai esperienza nel mondo della ristorazione?

Randstad Italia, per forte azienda del settore ricerca:

- ASSISTANT STORE MANAGER

Luogo di lavoro:Firenze

Orario di lavoro: Full time - 40h

Ral: 22.000 - 28.000 K

Retribuzione annua: 22000€ - 28000€

esperienza

1 anno

responsabilità

Responsabilità principali

• Gestione operativa quotidiana: Monitorare l'andamento del servizio durante i turni, garantendo il rispetto degli standard di qualità, igiene (HACCP) e sicurezza sul lavoro.

• Coordinamento e gestione del personale: Affiancare il Direttore nella stesura dei turni, nella distribuzione dei compiti in sala e cucina e nella gestione delle presenze.

• Formazione e affiancamento: Curare l'onboarding e la formazione del nuovo personale su procedure operative, servizio al cliente e standard del brand.

• Monitoraggio dei costi e magazzino: Gestire gli ordini di spedizione e la merce in entrata, effettuare gli inventari periodici e collaborare al controllo del Food & Beverage Cost e dei costi del lavoro (labor cost).

• Servizio al cliente e gestione reclami: Intervenire direttamente per risolvere eventuali problematiche dei clienti, garantendo un'elevata customer satisfaction.

• Gestione cassa e chiusure: Supervisionare le operazioni di cassa, la rendicontazione degli incassi giornalieri e le procedure di chiusura/apertura del locale.

requisiti

Competenze richieste:

• Esperienza pregressa (almeno 1-2 anni) nel ruolo o come caposala/supervisor in contesti di ristorazione.

• Conoscenza approfondita delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08) e della gestione delle allergie.

• Dimestichezza con i sistemi gestionali di cassa (POS), software di pianificazione turni e gestione inventario (es. Excel o software ERP dedicati).

• Capacità di lettura dei principali KPI di ristorazione (scontrino medio, food cost, labor cost).

• Leadership e lavoro di squadra: Capacità di motivare il team, mantenere alto il morale e gestire i conflitti.

• Problem solving e gestione dello stress: Attitudine a prendere decisioni rapide in contesti di alto flusso (rush hours).

• Comunicazione efficace: Chiarezza nell'interazione con la brigata, la direzione e i clienti.

• Flessibilità oraria: Disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei weekend e nei giorni festivi.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).