Addetto Responsabile Cucina

Carino snc di Caruso Flavio & Co.; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un nuovo brand nel settore del fast food è alla ricerca di un responsabile di cucina da inserire immediatamente. La figura si occuperà della gestione della cucina in una ghost kitchen, seguendo procedure ben definite senza necessità di creare nuovi piatti. È richiesta esperienza, attitudine alla leadership e disponibilità a lavorare su turni, con opportunità di crescita.

Competenze

• Pregressa esperienza in cucina richiesta.
• Entusiasmo e voglia di imparare.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Mansioni

• Gestire la cucina e mantenere standard produttivi e qualitativi alti.
• Redigere registri HACCP e controllare scorte.
• Seguire ricette secondo libro maestro.

Conoscenze

Leadership

Problem Solving

Ordine

Pulizia

Puntualità

Capacità di assaggio

Descrizione del lavoro

Nuovo brand nel campo del fast food con grandi margini di crescita futuri, ricerca per inserimento immediato responsabile di cucina.

La nostra formula ristorativa è sviluppata in una ghost kitchen. La comanda da realizzare arriva tramite un gestionale. Il menù è composto da meno di 10 prodotti.

Non bisogna gestire i pagamenti in nessun modo.

Le procedure di preparazione dei prodotti sono indicate sullo specifico libro maestro.

Non è richiesta la preparazione o la progettazione di nuovi piatti, bensì la capacità di apprendere e riprodurre ricette.

Il responsabile si confronta con l'owner-manager, attraverso gli strumenti di comunicazione aziendali. Utilizza i ricettari, si occupa della redazione dei registri HACCP, controlla i frigo e si interfaccia con il referente per la gestione degli ordini.

Il responsabile nelle ore di servizio, prende posto in postazione, garantendo una preparazione che rispetti tutti gli standard richiesti : E' quindi necessario mantenere standard produttivi e qualitativi alti.

Il responsabile di cucina può evolvere supervisore, con relativi incrementi salariali in caso di positiva valutazione da parte dei superiori

Si richiedono :

• Pregressa esperienza in cucina
• Entusiasmo e voglia di imparare
• Attitudine alla leadership e capacità di assaggio;
• Disponibilità a lavorare su turni, con possibilità di turni spezzati, inclusi i week-end e festivi
• Ordine, pulizia, puntualità e massima serietà
• Autonomia e capacità di problem solving

Tipo di impiego : a tempo pieno

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