ADDETTO AGLI IMPASTI

De Angelis Food Spa; Verona; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda innovativa nel settore alimentare è alla ricerca di un Addetto alla Preparazione Impasti e Formatura. In questo ruolo, sarai responsabile della gestione dei macchinari di produzione, garantendo la qualità dei semilavorati come pasta e tortellini. Lavorerai in un ambiente dinamico, dove la tua attenzione ai dettagli e le tue competenze tecniche saranno fondamentali per il successo della produzione. Se hai passione per il settore alimentare e desideri contribuire a un team collaborativo, questa è l'opportunità che fa per te!

Competenze

• Capacità di operare e mantenere macchinari di produzione.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.

Mansioni

• Gestione dei macchinari in produzione e controllo qualità.
• Esecuzione di operazioni di sanificazione e rispetto delle procedure.

Conoscenze

Conoscenza degli Ingredienti

Tecniche di Impasto

Controllo delle Tempistiche

Utilizzo di Macchinari

Normative di Sicurezza Alimentare

Controllo Qualità

Calcoli e Misurazioni

Attenzione ai Dettagli

Efficace Comunicazione

Adattabilità

Problem Solving

Gestione del Tempo

Resilienza e Stress Management

Teamwork

Strumenti

Macchinari di produzione

Descrizione del lavoro

De Angelis Food Spa, in Villafranca di Verona, è alla ricerca di:

ADDETTO ALLA PREPARAZIONE IMPASTI E FORMATURA

PRINCIPALI RESPONSABILITA’:

• È addetto alla gestione dei macchinari in produzione reparto (a titolo di esempio impastatrici, formatrici, pompe ripieno, nastri di trasporto, stampi,..), al loro allestimento (set up), al loro avvio per ogni giorno produttivo e per ogni tipologia di produzione;
• È responsabile della qualità dei semilavorati (pasta e tortellini) di sua pertinenza e del rispetto delle caratteristiche definite nei “book” produttivi;
• Effettua i controlli ordinari e/o straordinari per la verifica della corretta applicazione delle procedure aziendali e mantiene aggiornate le registrazioni; in particolare esegue i seguenti controlli: controllo visivo, % e spessore della pasta, battute macchina;
• È responsabile di completare in veridicità e completezza tutti i moduli affidati;
• Esegue cambio stampo e cambio prodotto nel rispetto delle procedure aziendali eseguendo tutte le verifiche necessarie a prevenire contaminazioni tra prodotti;
• Nella gestione dei macchinari gestisce attrezzi e minuterie nell’ottica di evitare la contaminazione da corpi estranei e danni alle macchine;
• Esegue le operazioni di sanificazione giornaliere, settimanali e durante il cambio prodotto secondo quanto stabilito dal piano aziendale. Mantiene in ordine l’area di lavoro;
• Si attiene a comportamenti in linea con le procedure/regole aziendali e le leggi in materia di prevenzione e sicurezza sul lavoro;
• Riferisce al Capo Turno tempestivamente eventuali anomalie, difficoltà e problemi inerenti la produzione, la sicurezza e la qualità avendo la facoltà di arrestare la produzione in caso di fuori standard;
• Attua comportamenti che favoriscano la comunicazione tra i reparti.

REQUISITI:

Hard skills:

• Conoscenza degli Ingredienti: Capacità di identificare e utilizzare correttamente farine, lieviti, additivi e altri ingredienti;
• Tecniche di Impasto: Competenza nelle diverse tecniche di miscelazione e impasto, come impasto a mano e con macchinari;
• Controllo delle Tempistiche: Abilità nel gestire i tempi di lievitazione, fermentazione e cottura;
• Utilizzo di Macchinari: Capacità di operare e mantenere gli strumenti e macchinari di produzione, come impastatrici, formanti e forni;
• Normative di Sicurezza Alimentare: Conoscenza delle norme HACCP e altre regolamentazioni sulla sicurezza alimentare;
• Controllo Qualità: Capacità di effettuare controlli sul prodotto finale per verificarne freschezza e consistenza;
• Calcoli e Misurazioni: Abilità nel fare misurazioni precise e nel seguire ricette in modo accurato.

Soft skills:

• Attenzione ai Dettagli: Capacità di prestare attenzione ai particolari per garantire la qualità del prodotto;
• Efficace Comunicazione: Abilità nel lavorare in team e comunicare con colleghi e superiori in modo chiaro e collaborativo;
• Adattabilità: Flessibilità nell'affrontare cambiamenti nelle procedure o nelle richieste produttive;
• Problem Solving: Capacità di identificare e risolvere rapidamente eventuali problemi durante il processo di produzione;
• Gestione del Tempo: Capacità di organizzare il lavoro in modo efficiente per rispettare le scadenze e ottimizzare la produzione;
• Resilienza e Stress Management: Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la qualità anche in situazioni di alta richiesta;
• Teamwork: Propensione a lavorare bene all’interno di un team e a supportare i colleghi.

Sede di Lavoro: Villafranca di Verona (VR).

Orario di lavoro: Full-time 3 turni, lun-ven.

RAL: Da commisurare in base al candidato.

CCNL: Alimentari piccola media industria.