Unit Manager Livingstone Ubud

Livingstone Café & Bakery; Provinsi Bali; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Livingstone Café & Bakery Bali mencari seorang Manajer Operasional outlet yang bertanggung jawab mengelola kegiatan harian, memastikan SOP perusahaan diikuti, serta memimpin tim agar target operasional dan penjualan tercapai. Anda akan menetapkan jadwal, menjaga kualitas produk, kebersihan, hospitality, serta mengontrol bahan baku, inventori, waste, dan biaya operasional.

Selain itu, Anda berkoordinasi dengan departemen terkait dan memberikan briefing rutin.

Responsibilities

• Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.
• Memastikan operasional outlet berjalan sesuai dengan SOP dan standar perusahaan.
• Memimpin, mengarahkan, serta memotivasi seluruh tim outlet untuk mencapai target operasional dan penjualan.
• Menyusun jadwal kerja dan memastikan kecukupan manpower sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan standar kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan hospitality selalu terjaga.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, serta cost operasional outlet.
• Berkoordinasi dengan departemen terkait seperti Kitchen, Bar, Service, Purchasing, Warehouse, Finance, HR, dan Marketing.
• Melakukan briefing dan evaluasi rutin terhadap kinerja tim.
• Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja di seluruh area outlet.
• Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, dan fasilitas outlet.
• Membuat laporan operasional secara berkala kepada Area Manager atau Management.
• Mengidentifikasi permasalahan operasional dan memberikan solusi untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas pelayanan.
• Memastikan seluruh aktivitas outlet mendukung pencapaian target revenue dan profitabilitas perusahaan.

Job description

• Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.
• Memastikan operasional outlet berjalan sesuai dengan SOP dan standar perusahaan.
• Memimpin, mengarahkan, serta memotivasi seluruh tim outlet untuk mencapai target operasional dan penjualan.
• Menyusun jadwal kerja dan memastikan kecukupan manpower sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan standar kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan hospitality selalu terjaga.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, serta cost operasional outlet.
• Berkoordinasi dengan departemen terkait seperti Kitchen, Bar, Service, Purchasing, Warehouse, Finance, HR, dan Marketing.
• Melakukan briefing dan evaluasi rutin terhadap kinerja tim.
• Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja di seluruh area outlet.
• Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, dan fasilitas outlet.
• Membuat laporan operasional secara berkala kepada Area Manager atau Management.
• Mengidentifikasi permasalahan operasional dan memberikan solusi untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas pelayanan.
• Memastikan seluruh aktivitas outlet mendukung pencapaian target revenue dan profitabilitas perusahaa