Supervisor Outlet - Surabaya

SeIndonesia; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan restoran di Surabaya mencari Supervisor Crew Kitchen berpengalaman untuk mengawasi operasional dapur dan tim. Tanggung jawab termasuk menjaga kualitas makanan, melatih crew, serta mengelola biaya dan stok. Dibutuhkan pengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa. Posisi ini mengharuskan kerja shifting termasuk akhir pekan.

Qualifications

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa.
• Memahami prosedur operasional dapur dan food safety (HACCP lebih diutamakan).
• Mampu bekerja dalam tim dan dibawah tekanan.

Responsibilities

• Mengawasi operasional dapur dan memastikan kualitas makanan.
• Memimpin dan melatih tim kitchen dan service crew.
• Menyusun laporan harian dan mingguan terkait performa.

Skills

Kepemimpinan

Komunikasi

Bekerja dibawah tekanan

Job description

Kami mencari seorang Supervisor Crew Kitchen (SPV Crew Kitchen) yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab dalam mengawasi operasional dapur, memastikan kualitas makanan, serta mengelola tim dapur agar bekerja secara efisien dan sesuai standar kebersihan serta keamanan pangan.

Tanggung Jawab

• Memastikan seluruh proses operasional, baik untuk layanan dine-in maupun pesanan daring, berjalan lancar sesuai SOP.
• Memastikan konsistensi rasa, kebersihan, dan presentasi makanan, serta memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan di outlet.
• Memimpin dan melatih tim kitchen dan service crew, mengatur jadwal kerja, serta memotivasi mereka untuk mencapai target.
• Bertanggung jawab atas pengecekan stok (stock opname) dan mengelola biaya operasional secara efektif.
• Mengelola dan menyelesaikan keluhan atau masalah dari pelanggan secara profesional dan cepat.
• Menyusun laporan harian dan mingguan terkait performa penjualan, operasional, dan inventaris.

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa
• Memahami prosedur operasional dapur dan food safety (HACCP lebih diutamakan)
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim
• Memiliki kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan interpersonal yang baik.
• Cekatan, teliti, dan disiplin
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk di akhir pekan dan hari libur.
• Bersedia ditempatkan diseluruh area outlet Se'Indonesia di SOLO