Staff Purchasing

Vitto Restaurant & Bar; Jakarta Selatan; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Vitto Restaurant & Bar adalah destinasi kuliner premium yang menghadirkan pengalaman unik bagi pelanggan. Peran staff purchasing bertugas mengelola pembelian bahan baku makanan, minuman, dan perlengkapan operasional dengan fokus pada kualitas tinggi.

Anda akan mengawasi jajaran vendor F&B, melakukan negosiasi harga, serta menjaga ketersediaan stok bekerja sama dengan tim dapur & bar. Keterampilan Excel diperlukan untuk menyusun laporan pembelian dan memantau pengeluaran secara akurat.

Qualifications

• Minimal 2 tahun pengalaman Purchasing di F&B, hotel bintang 5 atau restoran premium.
• Menguasai Excel dan analisis biaya.
• Memiliki jaringan supplier bahan baku premium.
• Keterampilan negosiasi dan komunikasi yang baik.

Responsibilities

• Pengadaan bahan baku makanan, minuman, serta peralatan operasional restoran.
• Kontrol kualitas barang yang diorder dan diterima sesuai standar.
• Manajemen vendor: mencari, menegosiasikan harga, dan membina hubungan.
• Pengawasan stok bekerja sama dengan Kitchen dan Bar.
• Administrasi & laporan pembelian, memproses faktur supplier, mencatat pengeluaran.
• Analisis harga pasar untuk efisiensi biaya tanpa mengurangi kualitas.
• Pemecahan masalah terkait pengadaan/pembelian barang.

Skills

Negosiasi

Interpersonal

Tools

Microsoft Excel

Job description

Vitto Restaurant & Bar adalah destinasi kuliner dan hiburan premium yang menyajikan pengalaman kuliner eksklusif, pelayanan terbaik, dan atmosfer yang dinamis. Kami membuka lowongan pekerjaan staf purchasing untuk profesional yang teliti, memiliki jaringan vendor F&B yang luas, dan mampu menjaga standar kualitas bahan baku premium demi menyajikan pengalaman kuliner terbaik bagi customer.

• Pengadaan Barang: Mengelola pembelian bahan baku makanan, minuman, serta peralatan operasional restoran.
• Kontrol Kualitas : Memastikan semua barang yang diorder dan diterima dari vendor sesuai pemesanan serta memenuhi standar kualitas tinggi Vitto Restaurant & Bar.
• Manajemen Vendor: Mencari, menegosiasikan harga, dan membina hubungan baik dengan supplier.
• Pengawasan Stok: Berkolaborasi dengan Kitchen dan Bar untuk mengantisipasi kekurangan bahan.
• Administrasi & Laporan: Menyusun laporan pembelian, memproses faktur supplier, dan mencatat pengeluaran secara akurat.
• Efisiensi Biaya: Menganalisis harga pasar/supplier untuk mendapatkan penawaran terbaik tanpa menurunkan kualitas produk, menentukan skala prioritas order barang apabila dibutuhkan dan melakukan penjadwalan order.
• Problem Solving: Berorientasi terhadap solusi apabila terjadi permasalahan di pengadaan/pembelian barang.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

• Pengalaman Kerja: Minimal 2 tahun sebagai Purchasing di industri F&B, diutamakan dari hotel bintang 5, fine dining, atau restoran premium.
• Keahlian Teknis: Mahir mengoperasikan Microsoft Excel
• Jaringan Luas: Memiliki database supplier yang menyediakan bahan baku makanan (sayur, buah, dry goods dll) dengan kualitas baik/premium sesuai dengan kebutuhan Vitto Restaurant & Bar.
• Kemampuan Komunikasi: Memiliki kemampuan negosiasi yang kuat dan interpersonal yang baik.

BPJS Ketenagakerjaan.

Produk Microsoft Office apa saja di bawah ini yang bisa kamu gunakan?