Quality Control (QC)

INDONESIA BAHARI LESTARI; Bogor; On-site; IDR 39,060,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

INDONESIA BAHARI LESTARI mencari staf QC mutu untuk mengawasi kualitas bahan baku ikan segar dan seluruh alur produksi frozen surimi, mulai dari washing hingga freezing.

Tugas meliputi implementasi HACCP dan GMP di area produksi secara konsisten, pengujian mutu organoleptik serta sanitasi sesuai SSOP, identifikasi penyimpangan, dan pembuatan laporan harian/mingguan untuk audit mutu internal maupun eksternal.

Qualifications

• Berpengalaman di bidang mutu bahan makanan.
• Berusia 19–45 tahun.
• Kandidat diterima tanpa foto diri.
• Penempatan kerja di Kabupaten Bogor.

Responsibilities

• Mengawasi dan memeriksa kualitas bahan baku ikan segar, bahan penolong, serta alur produksi frozen surimi dari washing hingga freezing.
• Mengoperasikan, memantau, dan memverifikasi implementasi HACCP dan GMP di area produksi.
• Melakukan pengujian mutu organoleptik, gel strength, kadar air, dan parameter surimi lainnya.
• Monitoring sanitasi sesuai SSOP dan kepatuhan kebersihan peralatan serta lingkungan kerja.
• Mengidentifikasi penyimpangan mutu selama produksi, merekomendasikan tindakan korektif, serta membuat laporan perbaikan.
• Menyusun laporan pemeriksaan harian/mingguan dan mengelola rekaman dokumen kontrol kualitas untuk audit mutu.

Skills

HACCP

GMP

Mutu bahan makanan

Pengawasan mutu

Education

SMA/SMK

Tools

SSOP

Dokumen kontrol mutu

Job description

• Mengawasi dan memeriksa kualitas bahan baku ikan segar, bahan penolong, serta seluruh alur produksi frozen surimi mulai dari washing, deboning, leaching, refining, pressing, hingga freezing.
• Mengoperasikan, memantau, dan meverifikasi implementasi sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) serta GMP (Good Manufacturing Practices) di area produksi secara konsisten.
• Melakukan pengujian mutu organoleptik, gel strength, kadar air, dan parameter kualitas spesifik surimi lainnya secara berkala.
• Monitoring Sanitasi & Hgiene: Memastikan kepatuhan standar kebersihan personel, peralatan, dan lingkungan kerja sesuai regulasi SSOP (Standard Sanitation Operating Procedures).
• Mengidentifikasi penyimpangan (deviation) mutu selama produksi, merekomendasikan tindakan korektif, serta membuat laporan tindakan perbaikan.
• Menyusun laporan pemeriksaan harian/mingguan dan mengelola rekaman dokumen kontrol kualitas untuk keperluan audit mutu internal maupun eksternal.
• - - Berpengalaman- SMA/SMK- 19 - 45 Tahun- Terima kandidat tanpa foto diri- Kota sesuai penempatan kerja (Kab. Bogor)