Lead Kitchen Supervisor — Baby Food QC & Hygiene

PT Leon Boga Sentosa; Tangerang; On-site; IDR 89,280,000 - 122,760,000; Full time

Job summary

PT Leon Boga Sentosa, pemimpin di industri makanan bayi dengan merek YUMMY BITES, mencari Kepala Dapur untuk mengawasi operasional harian dapur, memastikan produksi makanan bayi berjalan efektif dan aman. Posisi ini menuntut pengalaman 2–3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau Head Cook, dengan sertifikasi HACCP/GMP serta kemampuan memimpin tim yang dinamis.

Penempatan berada di wilayah PIK 2 dengan fokus pada standard higienitas, kualitas rasa, dan kepatuhan pada SOP.

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma (D3) dari jurusan Tata Boga, Perhotelan, Manajemen Kuliner, atau bidang terkait.
• Pengalaman 2–3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau Head Cook, khususnya di katering sehat, dapur rumah sakit, atau industri baby food.
• Memiliki pemahaman mendalam dan sertifikasi tentang Keamanan Pangan & Higienitas (HACCP/GMP).
• Memiliki jiwa kepemimpinan tegas, komunikatif, dan mampu mengambil keputusan di lingkungan kerja cepat.
• Sehat jasmani, teliti, dan berorientasi pada detail.

Responsibilities

• Memimpin operasional harian dapur dan mengawasi proses produksi makanan bayi agar efisien dan tepat waktu.
• Melakukan kontrol kualitas terkait porsi, tekstur, dan konsistensi sesuai resep serta arahan R&D/Ahli Gizi.
• Menerapkan standar GMP/HACCP, kebersihan, dan keselamatan pangan di seluruh area dapur dan peralatan.
• Mengelola stok bahan baku, pemeriksaan kualitas/kuantitas, serta penerapan FIFO/FEFO untuk mengurangi sisa bahan.
• Melatih dan mengatur jadwal shift staf dapur serta membimbing kru agar bekerja sesuai SOP.

Skills

Kepemimpinan

Komunikasi

Kedisiplinan

Education

D3 Tata Boga/Perhotelan/Manajemen Kuliner

Tools

Sertifikasi HACCP/GMP

Job description

PT Leon Boga Sentosa, pemimpin di industri makanan bayi dengan merek YUMMY BITES, mencari Kepala Dapur untuk mengawasi operasional harian dapur, memastikan produksi makanan bayi berjalan efektif dan aman. Posisi ini menuntut pengalaman 2–3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau Head Cook, dengan sertifikasi HACCP/GMP serta kemampuan memimpin tim yang dinamis.

Penempatan berada di wilayah PIK 2 dengan fokus pada standard higienitas, kualitas rasa, dan kepatuhan pada SOP.