Kitchen Equipment Technician — PM, Safety & Repairs

Pengiklan Anonim; Provinsi Bali; On-site; IDR 55,800,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim mencari teknisi pemeliharaan dengan fokus pada peralatan dapur komersial. Anda akan melakukan preventive maintenance, inspeksi harian, dan troubleshooting untuk perangkat pendingin serta alat mekanik/elektrik.

Posisi ini menuntut kepatuhan HACCP, keselamatan kerja, pencatatan logbook, dan koordinasi vendor saat servis garansi. Pengalaman terkait di industri F&B akan menjadi nilai tambah; posisi ini berlokasi di Bali dan bekerja onsite.

Qualifications

• Preventive maintenance rutin pada peralatan dapur komersial.
• Inspeksi harian kelayakan dan fungsi alat sebelum operasional.
• Troubleshooting masalah listrik, pemanas, gas, suhu, dan komponen mekanis.
• Pencatatan logbook aktivitas perbaikan dan suhu walk-in chiller/freezer.
• Koordinasi vendor/teknisi eksternal untuk servis besar atau garansi.

Responsibilities

• Preventive Maintenance (PM): Melakukan perawatan rutin dan terdaftar untuk seluruh peralatan dapur komersial, pastry, bakery, butchery, hingga peralatan di canteen karyawan.
• Inspeksi Harian: Memeriksa kelayakan dan fungsi alat sebelum jam operasional dapur dimulai.
• Alat Pendingin: Walk-in chiller/freezer, reach-in refrigerator, ice maker, blast chiller.
• Alat Mekanis/Elektrik: Food processor, meat slicer, mixer, dough sheeter, dishwashing machine.
• Penyelesaian Work Order: Merespons dan memperbaiki kerusakan alat dapur secara cepat.
• Troubleshooting: Menganalisis masalah pada sistem kelistrikan, elemen pemanas, sensor suhu, dan komponen mekanis.
• Sistem Gas & Kebocoran: Memeriksa jalur gas, leak detector untuk mencegah kebakaran/ ledakan.
• Sanitasi & Kebersihan Alat: Menjaga area perbaikan sesuai HACCP dan keamanan pangan.
• Safety First: Memastikan kabel, sakelar, dan grounding aman.
• Pencatatan Logbook: Mencatat semua perbaikan dan suhu rutin.
• Koordinasi Vendor: Mengawasi teknisi luar saat servis garansi atau besar.

Job description

Pengiklan Anonim mencari teknisi pemeliharaan dengan fokus pada peralatan dapur komersial. Anda akan melakukan preventive maintenance, inspeksi harian, dan troubleshooting untuk perangkat pendingin serta alat mekanik/elektrik.

Posisi ini menuntut kepatuhan HACCP, keselamatan kerja, pencatatan logbook, dan koordinasi vendor saat servis garansi. Pengalaman terkait di industri F&B akan menjadi nilai tambah; posisi ini berlokasi di Bali dan bekerja onsite.