Demi Chef: Pastry Production & Dough Specialist

Wone Cafe & Eatery; Sumatera Utara; On-site; IDR 33,480,000 - 46,872,000; Full time

Job summary

Wone Cafe & Eatery mencari tenaga produksi bakery untuk membantu proses pembuatan roti dan kue. Anda akan mempersiapkan bahan, menimbang, dan mengoperasikan mixer, oven, proofer, serta peralatan bakery lainnya untuk menghasilkan produk sesuai resep.

Anda akan membentuk adonan, mengatur proses proofing, membantu proses baking, dan menjaga kebersihan area kerja sambil membimbing Commis dalam pekerjaan harian.

Qualifications

• Melaksanakan produksi sesuai recipe dan production sheet.
• Menyiapkan dan menimbang bahan.
• Mengoperasikan mixer, oven, proofer, sheeter, dan equipment bakery lainnya.
• Membuat dan menangani berbagai jenis dough/batter.
• Melakukan dividing, rounding, shaping, dan molding.
• Mengontrol proses proofing.
• Membantu proses baking.
• Melakukan basic finishing produk.
• Membimbing Commis dalam pekerjaan harian.
• Menjaga kebersihan dan kerapian workstation.
• Melaporkan shortage, kerusakan equipment, dan produk tidak sesuai standar kepada CDP.

Responsibilities

• Melaksanakan proses produksi sesuai recipe dan production sheet.
• Menyiapkan bahan baku dan menimbang secara akurat.
• Mengoperasikan peralatan bakery dengan aman dan efisien.
• Membentuk adonan menjadi produk jadi sesuai standar.
• Mengontrol proses proofing dan finishing produk.

Education

SMA/SMK

Tools

Mixer

Oven

Proofer

Sheeter

Job description

Wone Cafe & Eatery mencari tenaga produksi bakery untuk membantu proses pembuatan roti dan kue. Anda akan mempersiapkan bahan, menimbang, dan mengoperasikan mixer, oven, proofer, serta peralatan bakery lainnya untuk menghasilkan produk sesuai resep.

Anda akan membentuk adonan, mengatur proses proofing, membantu proses baking, dan menjaga kebersihan area kerja sambil membimbing Commis dalam pekerjaan harian.