cook

CRAVED Bali; Kuta; On-site; IDR 33,480,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

CRAVED Bali membutuhkan tenaga dapur untuk persiapan bahan baku secara menyeluruh. Tugas utama meliputi mise en place, pemotongan bahan dengan teknik tepat, dan menjaga kebersihan area kerja dapur.

Posisi ini menuntut pemahaman sanitasi pangan, serta kemampuan memantau kesegaran bahan baku dan kebutuhan restock harian. Diharapkan mampu bekerja dengan baik sebelum dan sesudah jam operasional.

Qualifications

• Kebersihan pangan dan higiene dapur harus dijaga.
• Kemampuan memotong bahan dengan teknik yang tepat.
• Pengetahuan dasar mise en place dan kebersihan area kerja.

Responsibilities

• Memersiapkan bahan baku masakan (mise en place) dan memotong bahan dengan teknik yang tepat.
• Menjaga standar sanitasi, higienitas pangan, dan kebersihan seluruh area dapur.
• Mengelola penyimpanan bahan makanan menggunakan sistem rotasi stok FIFO (First In, First Out).
• Memeriksa kesegaran bahan baku dan mencatat kebutuhan restock dapur harian.
• Membersihkan dan merawat seluruh peralatan masak sebelum serta sesudah jam operasional.

Skills

Kebersihan pangan

Teknik memotong tepat

Mise en place

Job description

Mempersiapkan bahan baku masakan (mise en place) dan memotong bahan dengan teknik yang tepat.

Menjaga standar sanitasi, higienitas pangan (food safety), dan kebersihan seluruh area dapur.

Mengelola penyimpanan bahan makanan menggunakan sistem rotasi stok FIFO (First In, First Out).

Memeriksa kesegaran bahan baku dan mencatat kebutuhan restock dapur harian.

Membersihkan dan merawat seluruh peralatan masak sebelum serta sesudah jam operasional.