COOK

PT Padang Golf Bukit sentul; Bogor; On-site; IDR 39,060,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

PT Padang Golf Bukit sentul sedang mencari koki berpengalaman untuk tim dapur kami di Bogor. Posisi ini menuntut minimal SMK/Kuliner atau pengalaman setara serta 1–2 tahun kerja sebagai Cook di hotel, restoran, atau industri perhotelan.

Keahlian mencakup masakan Indonesia dan Barat, teknik grilling dan wok, serta kepatuhan HACCP. Anda akan menyiapkan serta memasak item menu sesuai resep, menjaga kualitas rasa, penyajian, porsi, dan kebersihan area dapur.

Qualifications

• Minimal SMK di bidang kuliner atau pengalaman setara.
• 1–2 tahun pengalaman sebagai Cook.
• Menguasai teknik masak Indonesia dan Barat, grilling, dan wok cooking.
• Mengenal standar higienitas HACCP.
• Berpenampilan rapi, disiplin, bertanggung jawab.
• Siap bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

Responsibilities

• Memasak item menu sesuai resep dan standar yang ditetapkan.
• Menguasai teknik memasak seperti grilling, wok, dan masakan umum.
• Menjaga kualitas rasa, penyajian, dan porsi sesuai standar perusahaan.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur, peralatan, dan bahan.
• Memantau persediaan dan melaporkan kebutuhan bahan ke supervisor.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk kelancaran operasional.
• Mengikuti SOP dapur, higiene pangan, dan regulasi keselamatan.

Skills

Indonesian cuisine

Western cuisine

Grilling

Wok cooking

HACCP knowledge

Education

Sekolah Menengah Kejuruan Kuliner

Job description

Minimum Vocational High School in Culinary Arts or equivalent experience in a professional kitchen.

Minimum 1-2 years of experience as a Cook, preferably in the hotel, restaurant, or hospitality industry.

Good knowledge of cooking techniques, including Indonesian and Western cuisine, grilling, and wok cooking.

Familiar with hygiene and sanitation standards (HACCP).

Well-groomed, disciplined, and responsible.

Willing to work in shifts, including weekends and public holidays.

Responsibilities :

Prepare and cook menu items according to established recipes and standards.

Handle various cooking techniques, including grilling, wok cooking, and general cooking.

Ensure food quality, taste, presentation, and portion meet company standards.

Maintain cleanliness and sanitation of kitchen areas, equipment, and ingredients.

Monitor stock levels and report ingredient needs to the supervisor.

Collaborate with the kitchen team to ensure smooth and efficient operations.

Follow kitchen SOPs, food safety, hygiene, and safety regulations.

Your application will include the following questions:

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai cook?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)