Captain Floor/ Leader Crew

PT UBE BERKAH EKSELEN; Bogor; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

PT UBE BERKAH EKSELEN mencari supervisor layanan untuk memimpin tim waitstaff dan menjaga standar service yang ramah serta profesional. Posisi ini mengawasi area dining, mengoordinasikan antar departemen, serta memastikan SOP berjalan konsisten sepanjang shift.

Anda akan membina performance crew, menangani keluhan tingkat awal, serta berperan penting dalam menjaga kebersihan dan kelancaran operasional outlet.

Qualifications

• Wajib memahami standar pelayanan dan operasional restoran/food & beverage.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja dalam tim.
• Kemampuan mengarahkan team dan menjaga disiplin kerja.

Responsibilities

• Memimpin dan mengarahkan waiter selama shift.
• Membagi section/area kerja sesuai kebutuhan operasional.
• Melakukan briefing sebelum operasional.
• Memastikan seluruh crew memahami informasi produk, promo, dan arahan operasional.
• Mengontrol kedisiplinan, grooming, attitude, dan produktivitas crew.
• Memberikan coaching langsung kepada crew yang melakukan kesalahan.
• Membantu Supervisor melakukan evaluasi kinerja crew.
• Memastikan kesiapan area service sebelum outlet buka.
• Mengawasi proses greeting, taking order, serving, clearing, dan payment.
• Memastikan order customer diproses dengan benar dan tepat waktu.
• Melakukan koordinasi dengan Kitchen, Bar, Cashier, dan bagian terkait.
• Memastikan SOP service dijalankan secara konsisten.
• Membantu menangani kondisi peak hour agar service tetap cepat dan terkontrol.
• Memastikan customer mendapatkan pelayanan yang ramah dan profesional.
• Menangani komplain customer tingkat awal.
• Melakukan service recovery sesuai kewenangan.
• Mengidentifikasi kebutuhan customer dan memastikan follow-up dilakukan.
• Memastikan makanan/minuman yang keluar sesuai order.
• Mengontrol kebersihan dan kerapihan area dining.
• Melaporkan kesalahan order, complaint, product issue, atau kondisi abnormal kepada atasan.
• Memastikan standar hygiene dan safety diterapkan oleh crew.
• Mengisi checklist operasional/service sesuai ketentuan.
• Melaporkan kendala manpower, equipment, product, dan customer complaint.
• Memastikan handover antar-shift berjalan dengan baik.

Job description

• * Memimpin dan mengarahkan waiter selama shift.
• * Membagi section/area kerja sesuai kebutuhan operasional.
• * Melakukan briefing sebelum operasional.
• * Memastikan seluruh crew memahami informasi produk, promo, dan arahan operasional.
• * Mengontrol kedisiplinan, grooming, attitude, dan produktivitas crew.
• * Memberikan coaching langsung kepada crew yang melakukan kesalahan.
• * Membantu Supervisor melakukan evaluasi kinerja crew.
• * Memastikan kesiapan area service sebelum outlet buka.
• * Mengawasi proses greeting, taking order, serving, clearing, dan payment.
• * Memastikan order customer diproses dengan benar dan tepat waktu.
• * Melakukan koordinasi dengan Kitchen, Bar, Cashier, dan bagian terkait.
• * Memastikan SOP service dijalankan secara konsisten.
• * Membantu menangani kondisi peak hour agar service tetap cepat dan terkontrol.
• * Memastikan customer mendapatkan pelayanan yang ramah dan profesional.
• * Menangani komplain customer tingkat awal.
• * Melakukan service recovery sesuai kewenangan.
• * Mengidentifikasi kebutuhan customer dan memastikan follow-up dilakukan.
• * Memastikan makanan/minuman yang keluar sesuai order.
• * Mengontrol kebersihan dan kerapihan area dining.
• * Melaporkan kesalahan order, complaint, product issue, atau kondisi abnormal kepada atasan.
• * Memastikan standar hygiene dan safety diterapkan oleh crew.
• * Mengisi checklist operasional/service sesuai ketentuan.
• * Melaporkan kendala manpower, equipment, product, dan customer complaint.
• * Memastikan handover antar-shift berjalan dengan baik.