Artisan Bakery & Pastry Production Lead

Couvee; Sleman; On-site; IDR 55,800,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Couvee di Indonesia memproduksi roti, kue, dan pastry dengan standar resep dan kualitas yang ketat. Tim produksi bekerja untuk menjaga kualitas, kebersihan, serta keamanan pangan sesuai HACCP.

Diharapkan tanggung jawab meliputi pengelolaan fermentasi, pemanggangan, pendinginan, dan perbaikan teknis saat dibutuhkan. Posisi ini cocok bagi mereka yang berpengalaman di baking, siap bekerja di luar jam kerja jika diperlukan, dan mampu berkolaborasi untuk mencapai target produksi harian serta menjaga

Responsibilities

• Menyiapkan dan memproduksi roti, kue, dan pastry sesuai standar resep dan kualitas.
• Memastikan semua bahan dan peralatan baking tersedia serta dalam kondisi baik.
• Mengontrol kualitas bahan baku dan produk jadi untuk menjaga konsistensi rasa dan tekstur.
• Bekerja sama dengan tim untuk meningkatkan efisiensi produksi dan memastikan target produksi terpenuhi.
• Menjaga kebersihan dan standar keamanan pangan sesuai regulasi serta prosedur HACCP.
• Memastikan proses fermentasi, pemanggangan, dan pendinginan berjalan sesuai standar.
• Mengembangkan teknik dekorasi dan penyajian untuk meningkatkan daya tarik produk.
• Mengatasi kendala teknis dalam produksi dan memberikan solusi untuk perbaikan.

Job description

Couvee di Indonesia memproduksi roti, kue, dan pastry dengan standar resep dan kualitas yang ketat. Tim produksi bekerja untuk menjaga kualitas, kebersihan, serta keamanan pangan sesuai HACCP.

Diharapkan tanggung jawab meliputi pengelolaan fermentasi, pemanggangan, pendinginan, dan perbaikan teknis saat dibutuhkan. Posisi ini cocok bagi mereka yang berpengalaman di baking, siap bekerja di luar jam kerja jika diperlukan, dan mampu berkolaborasi untuk mencapai target produksi harian serta menjaga