Sous Chef

TN United Kingdom; Salcombe; On-site; GBP 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Ein etabliertes Hotelunternehmen sucht einen talentierten Sous Chef, um ein dynamisches Küchenteam zu verstärken. In dieser spannenden Rolle sind Sie verantwortlich für die Zubereitung frischer, qualitativ hochwertiger Speisen und die Leitung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs. Mit mindestens zwei Jahren Erfahrung in einer hochvolumigen Restaurantküche sind Sie bestens gerüstet, um in einem der schönsten Hotels im Süden des Landes zu arbeiten. Profitieren Sie von hervorragenden Entwicklungsmöglichkeiten, einem wettbewerbsfähigen Gehalt und einer Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen, während Sie in einem lebhaften und unterstützenden Umfeld arbeiten.

Benefits

Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten

Hotelaufenthalte und Rabatte

Mitarbeiterunterstützungsprogramm

Stilvolle Uniform

Mahlzeiten während der Dienstzeit

Qualifications

• Mindestens zwei Jahre Erfahrung in einer hochvolumigen Restaurantküche.
• Fähigkeit, die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs zu leiten.

Responsibilities

• Zubereitung von frischen, qualitativ hochwertigen Speisen in einem lebhaften Restaurant.
• Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften und Risikobewertungen in der Küche.

Skills

Küchenleitung

Pastry Erfahrung

FCOS Ziele erreichen

Lebensmittelhygiene Gesetzgebung

Education

Zwei Jahre Erfahrung als Junior Sous/Chef de Partie

Job description

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Who we are…

Harbour Hotels are a collection of prestigious hotels nestled in some of the most beautiful locations across the South. Our luxury portfolio spans sensational coastal, country and city properties with a variety of exciting restaurant concepts and our unique HarSPA brand across many of our sites. In 2018, Harbour Hotels was named AA Hotel Group of the Year making it an exceptionally exciting time to join our ever-growing hotel brand.

The role…

We have a superb opportunity for a Sous Chef to join the team who is experienced in working in a high volume restaurant serving fresh quality food. Experience of pastry is desirable. You will need to have a minimum of two years’ experience of working at Junior Sous/Chef de Partie level and be capable of running the kitchen in the Head Chef’s absence. Proficiency in achieving FCOS targets and familiarity with current food hygiene legislation including kitchen risk assessments is essential.

What’s in it for you….

At Harbour Hotels we are committed to providing exceptional hospitality whilst creating a vibrant enjoyable working environment for all of our team. Here are just some of the benefits you will receive upon joining the crew:

1. Excellent progression opportunities within the Harbour Hotels Group
2. Individual and bespoke career and progression pathways
3. Competitive salary across all roles
4. Unique on the job training and development with an opportunity for internal promotions within any of our properties.
5. Hotel stay and Food and Beverage discounts across the Harbour Hotels Group
6. Access to an exciting benefits and discount platform
7. Employee Assistance Program
8. Stylish boutique uniform specially designed for Harbour Hotels
9. Meals included whilst on duty