SOMMELIER

Accor Hotels; Leeds; On-site; GBP 25,000 - 35,000; Full time

Job summary

Una empresa icónica en el sector hotelero busca un sommelier apasionado y experimentado que pueda ofrecer recomendaciones de vinos excepcionales y crear una carta de vinos única. En un entorno donde el lujo y la historia se entrelazan, tendrás la oportunidad de deleitar a los clientes con una experiencia gastronómica inolvidable. Si tienes un buen conocimiento de la industria del vino y posees habilidades interpersonales sobresalientes, esta es tu oportunidad de brillar en un entorno dinámico y sofisticado.

Qualifications

• Experiencia mínima de tres años en un rol similar, preferiblemente en un restaurante gastronómico.
• Fluidez en inglés y conocimiento del sector de alimentos y bebidas.

Responsibilities

• Recomendar maridajes y gestionar la carta de vinos del restaurante.
• Mantener el inventario de vinos y coordinar con proveedores.

Skills

Conocimiento de vinos

Relaciones interpersonales

Orientación al cliente

Habilidades de escucha

Education

Título de enólogo

Tools

Novasoft

Job description

Descripción de la empresa

MÁS DE 400 AÑOS DE HISTORIA

Construida en 1621, nuestra propiedad fue originalmente un convento que albergaba la Orden de las Clarisas. Durante más de un siglo, este lugar fue testigo de la historia y funcionó como hospital de caridad, cárcel y facultad de medicina, experimentando cambios en su estilo arquitectónico hacia un estilo Republicano. En 1995, se convirtió en el icónico hotel Santa Clara.

En el Sofitel Legend Santa Clara buscamos generar la emoción de vivir una experiencia inolvidable en un ambiente que combina el encanto de la historia, el lujo y el savoir-faire francés, con el talento de nuestros Embajadores, alcanzando altos índices de rentabilidad.

Descripción del empleo

El sommelier selecciona los vinos que mejor se adapten a los platos del menú y realiza el maridaje correspondiente.

Responsabilidades clave:

1. Recomendar en el menú de bebidas y maridajes.
2. Contacto con proveedores.
3. Crear la carta de vinos considerando las preferencias del cliente y el carácter del restaurante 1621.
4. Responsable de las bebidas en el restaurante.
5. Organizar la cava y preparar los implementos necesarios para el servicio.
6. Realizar inventario de vinos y bebidas.
7. Manejar Novasoft y solicitar bebidas.
8. Hacer seguimiento a los vinos en existencia y actualizar las cartas diariamente si es necesario.
9. Responsable de las máquinas Enomatic y coordinar con mantenimiento.
10. Recomendar y servir el vino adecuado.
11. Preparar y administrar la bodega de vinos del restaurante.
12. Realizar catas y capacitaciones al personal de A & B.
13. Verificar que el montaje del mise en place del restaurante esté correcto.

Requisitos

Formación y experiencia:

• Profesional con título de enólogo.
• Al menos tres años de experiencia en un cargo similar, preferiblemente en un restaurante gastronómico.
• Buen conocimiento de la industria del vino, alimentos y bebidas.
• Idiomas: fluidez en el idioma nacional e inglés; un tercer idioma sería un plus.

Competencias personales:

• Vocación de servicio y buenas relaciones interpersonales.
• Extrovertido, apasionado, flexible e ingenioso.
• Responsable, ético y comprometido con la organización.
• Orientado al detalle, la calidad y la sensibilidad al lujo y la sofisticación.
• Capacidad de retención de información, recursividad e iniciativa.
• Organización, tolerancia y orientación al cliente.
• Habilidades de escucha, adaptación, excelente presentación personal y manejo de la presión.