Senior Chef de Partie

TN United Kingdom; Bath; On-site; GBP 32,000 - 40,000; Full time

Job summary

Ein aufregendes neues Restaurantkonzept sucht einen Senior Chef De Partie, der das Küchenteam unterstützt und die Zubereitung von frischen, kleinen Tellern mit mexikanischem und kalifornischem Einfluss perfektioniert. In dieser Rolle werden Sie Teil eines dynamischen und schnelllebigen Umfelds, in dem hohe Standards für die Lebensmittelzubereitung und den Service an erster Stelle stehen. Wenn Sie eine Leidenschaft für kreative Küche haben und in einem modernen Restaurant mit den neuesten Technologien arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Qualifications

• Erfahrung in der Leitung einer Küchenstation in einem Restaurant.
• Fähigkeit, hohe Standards in der Lebensmittelzubereitung zu erfüllen.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Küche.
• Sicherstellung der Effizienz und Teamarbeit in einem schnelllebigen Umfeld.

Skills

Küchenmanagement

Teamarbeit

Effizienz in der Lebensmittelzubereitung

Erfahrung mit kleinen Tellern

Education

Abschluss in Gastronomie

Zertifizierung in Lebensmittelzubereitung

Tools

Moderne Küchentechnologien

Job description

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Bardacious is a fun new aspirational concept looking to appeal to a wide audience. We are serving fresh, delicious, healthy, and flavorful small plates with a Mexican inspiration, alongside an Agaveria serving the best interpretations of popular cocktails made from truly premium and fresh ingredients. Of course, there is a strong bias towards Tequila and Mezcal based drinks but not exclusively.

The role of Senior Chef De Partie is to support the Head Chef in running various stations of a busy new kitchen in a 110-cover restaurant concept. The food style is very high quality, freshly prepared small plates with a Mexican and Californian inspiration. Food is served family style, cooked/served fresh to order with plates going to tables as they are ready, with a quick turnaround based on daily preparation in advance.

You must be able to run a line/section, either grill/cook/fry or cold, in a new restaurant setting and concept, and ensure that the highest standards are met for food preparation and service, including running a tight kitchen with all the latest technologies to aid efficiency.

The role involves perfecting the preparation of food on your line, ensuring efficiency and good team working. This will be a fast-paced kitchen with high standards, so you must be prepared for this style of kitchen. We are looking for a reasonable level of experience combined with a very positive attitude.

Experience of similar small plate service or Mexican/Californian cuisine would be advantageous but not essential. The total salary package includes Tronc, ranging from £32,000 to £40,000 per annum depending on experience.