Viennoisier(ère) / Tourier(ère) (H/F)

AU PECHE MIGNON; Carcassonne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée recherche un(e) viennoisier/tourier pour renforcer son équipe. Vous serez responsable de la fabrication et de la cuisson de viennoiseries, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Le poste demande une première expérience, et vous devez vous présenter à l'entreprise avec votre CV.

Qualifications

• 2 ans d'expérience requise sans diplôme.
• Connaissance des farines, levures et additifs.
• Capacité à bouler et façonner des pâtons.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques de fabrication et de transformation.
• Suivre les procédures de production et de nettoyage.
• Cuire et défourner des pains et viennoiseries.

Connaissances

Maîtrise des techniques de fabrication

Respect des règles d'hygiène

Confection de viennoiseries

Utilisation de matériel de boulangerie

Formation

CAP, BEP Boulangerie

Description du poste

Description

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) viennoisier/tourier H/F.

Vos missions :

• Maîtriser les techniques de fabrication et de transformation
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage
• Suivre les procédures et le temps de fabrication de chaque type de produit
• Maîtriser l'utilisation du matériel de fabrication utilisé en boulangerie

2 jours de repos consécutifs. Une première expérience est demandée. Merci de vous présenter directement à l'entreprise, les matins, avec votre CV.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience :

• 2 ans - si pas de diplôme

Savoirs et savoir-faire :

• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries

Formations :

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie