Vendeur / Vendeuse en charcuterie (H/F)

Vendeur / Vendeuse en charcuterie (H/F), Saintes

Publiée le 25 février 2025 - Offre n° 2710614

Description du poste : Rejoignez-nous et relevez un nouveau défi culinaire ! Le Centre E.Leclerc Saintes Abbaye recherche son Responsable Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe (H/F) pour dynamiser et développer l'offre de notre rayon. Véritable gestionnaire et commerçant, vous aurez un rôle clé dans la performance du secteur.

Lieu : Saintes (17)

Ouverture du poste : Dès que possible

Statut : Agent de maîtrise

Rémunération : Selon expérience

Vos missions

1. Pilotage commercial & gestion

• Élaborer une stratégie commerciale performante : définition des gammes, veille concurrentielle, construction d'une offre différenciante
• Optimiser les prix de vente, les marges et la rentabilité du rayon en lien avec la direction
• Mettre en place des animations commerciales et des mises en avant produits pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle
• Suivre et analyser les indicateurs de gestion (CA, marges, démarques, taux de rotation) et ajuster les actions en conséquence
• Assurer une gestion optimisée des stocks et des commandes, en veillant à l'équilibre entre l'offre et la demande de la direction

• Piloter l'évolution de l'offre traiteur, avec une sélection de plats cuisinés, salades, et charcuteries élaborées en interne
• Travailler en lien avec l'équipe pour développer des recettes attractives et innovantes, adaptées aux attentes des clients
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la production

• Piloter l'évolution et la stabilité des gammes de fromage
• Travailler en lien avec l'équipe pour développer des produits adaptés aux attentes des clients
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la production

• Encadrer, animer et motiver une équipe dédiée à la satisfaction client
• Accompagner et former les collaborateurs sur les techniques de préparation et de vente

• Garantir la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits
• Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion commerciale, gestion des stocks et management d'équipe
• Expertise en produits charcutiers et traiteurs indispensable
• Sens du commerce, goût du challenge et capacité à innover sur le fait maison
• Maîtrise des normes d'hygiène et de traçabilité

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un projet ambitieux et challengeant autour du fait maison
• Une équipe passionnée et dynamique
• Un environnement de travail stimulant et évolutif
• Envie de relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !