Vendeur secteur végétal (cdi) F / H

JARDILAND BONNEUIL; Bonneuil; Sur place; EUR 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un adjoint de laboratoire boulangerie-pâtisserie pour renforcer son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production de produits de boulangerie et pâtisserie, tout en veillant à la qualité et à la conformité aux normes HACCP. Vous aurez l'opportunité de contribuer à l'amélioration des processus et de former les équipes aux meilleures pratiques. Si vous êtes passionné par la production alimentaire et avez une expérience dans la gestion d'équipe, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée à offrir des produits de haute qualité et à innover dans le secteur.

Qualifications

• Minimum CAP / BEP en Production Alimentaire exigé.
• Expérience en Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie ou Snacking requise.

Responsabilités

• Assurer la production de votre section avec qualité et quantité.
• Contrôler l'hygiène et la sécurité selon les normes HACCP.
• Former les équipes aux nouvelles techniques de production.

Connaissances

Production Alimentaire

Connaissance des normes HACCP

Gestion d'équipe

Formation

CAP / BEP en Production Alimentaire

Description du poste

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Spécialiste • Fontenay-sous-Bois

Dernière mise à jour : il y a 1 jour

Adjoint de laboratoire boulangerie-patisserie (H / F)

Contrat : CDI, Temps plein

Localisation : 92

Spécialités : Boulangerie ou Pâtisserie ou Snacking

Salaire : circa €42,000 brut per annum plus avantages

Nous recherchons un / une adjoint(e) pour rejoindre l’équipe du laboratoire de notre client; leurs gammes de produits incluent : Boulangerie; Viennoiserie; Pâtisserie et Snacking options. Suite à leur croissance, ils souhaitent renforcer les équipes de chaque division.

Idéalement, vous êtes un spécialiste d’un ou plusieurs des départements : Boulangerie-Viennoiserie; Pâtisserie; Snacking.

Vos principales missions seront :

Assurer la production de votre section :

• Préparation, cuisson et finition des produits.
• Assurer la production en quantité et qualité.
• Assister le responsable à la gestion de l’équipe.
• Assurer le respect des procédures et des fiches techniques et recettes.
• Contrôler et faire respecter la qualité des produits de votre gamme.
• Contribuer à l’amélioration des process en collaboration avec votre Chef.
• Formation des équipes aux nouvelles techniques et aux bonnes méthodes de production.

Contrôle de l’hygiène et de la sécurité :

• Assurer le respect des normes HACCP, réglementations et législations alimentaires.
• Inspecter les matières premières et équipements utilisés dans le processus de fabrication.
• Vérifier et faire appliquer le respect des normes d’hygiène et de sécurité à chaque étape.
• Contrôle du stockage et du rangement des produits et matériels.
• Respecter et faire respecter la législation en vigueur sur les DLC et l’étiquetage des produits.
• Respecter et faire respecter le port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité en vigueur.

Autres missions :

• Secondement de votre Chef de division incluant la réalisation des plannings en son absence.
• Passer les commandes, réceptionner et contrôler les matières premières.
• Être force de propositions pour des nouvelles recettes (et implémentation si approuvée par la direction).

Pour être considéré, vous devez avoir au minimum :

• Un CAP / BEP en Production Alimentaire, Culinaire ou Restauration.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Expérience dans l’une ou les gammes de produits suivantes : Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie, Snacking.
• Expérience dans la gestion d’une équipe.