Un responsable d'office (h/f)

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une ville dynamique au sein du Grand Paris recherche un responsable d’office pour encadrer les équipes en restauration collective. Ce poste implique l'accueil des convives, la production des repas dans le respect des normes HACCP, et la gestion des équipes. Avec un environnement propice à l’innovation et un cadre de vie agréable, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent valoriser leur savoir-faire et contribuer à une démarche qualité. Rejoignez une équipe engagée et dynamique, où votre sens des responsabilités et votre esprit d’équipe feront la différence.

Prestations

Rémunération statutaire

Régime indemnitaire

Prime annuelle

Participation à la mutuelle

Prévoyance

Titres de transport

Qualifications

• Expérience souhaitée en fonctions similaires.
• Connaissance de la liaison chaude et froide.
• Techniques de conservation et manipulation.

Responsabilités

• Organiser et coordonner l’activité de l’équipe.
• Assurer la préparation et distribution des repas.
• Maintenir le matériel et les locaux.

Connaissances

Maîtrise des règles HACCP

Capacités d’encadrement

Rigueur et organisation

Sens relationnel

Dynamisme

Formation

CAP/BEP/BAC PRO en restauration

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective

Grades recherchés : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Ouverture aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attente d’un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable jusqu’à 2 ans au total. Il est possible de recruter une personne sans concours, car un des grades est un grade d’entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps complet

Description de l’emploi

Palaiseau, ville jeune et dynamique au sein du Grand Paris, offre un cadre de vie agréable et un environnement propice à l’innovation. La ville compte 38 000 habitants et est accessible via 4 gares sur la ligne RER B. Elle valorise savoir et créativité, notamment grâce à ses grandes écoles.

Le responsable d’office encadre les équipes, accueille le public lors des repas, participe à la production des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, sert et accompagne les convives, et entretient le matériel. Il veille également à la propreté des restaurants scolaires.

Missions / Conditions d'exercice

• Organiser, animer et coordonner l’activité de l’équipe
• Assurer la préparation et la distribution des repas selon les procédures HACCP : réception, contrôle, préparation, remise en température, contrôle des températures
• Maintenir le matériel et les locaux : gestion des stocks, nettoyage, entretien
• Réaliser des tâches administratives : suivi de l’activité, gestion des effectifs
• Gérer des projets d’accueil individualisé
• Participer à l’entretien des locaux scolaires ou centres de loisirs

Profils recherchés

• CAP/BEP/BAC PRO en restauration ou domaine similaire
• Expérience souhaitée en fonctions similaires
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité en restauration collective
• Connaissance de la liaison chaude et froide
• Aptitude à valoriser la prestation et à suivre une démarche qualité
• Techniques de conservation, manipulation, remise en température
• Capacités d’encadrement et d’animation d’équipe
• Rigueur, organisation, priorisation
• Réactivité, dynamisme, sens des responsabilités
• Sens relationnel et esprit d’équipe

Horaires : Amplitude variable : 8h-15h, 7h30-14h30 (vacances), ou 8h-15h

Conditions : Poste à pourvoir à temps complet (36h/semaine). Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + CNAS. Participation à la mutuelle, prévoyance, titres de transport.