Un ou une responsable d'unité conseil en restauration collective

Région Nouvelle-Aquitaine; Vienne; Sur place; EUR 38 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité régionale recrute un responsable d'unité conseil en restauration collective à Vienne. Le candidat idéal aura des responsabilités variées, notamment en management et en suivi des services de restauration. Il est essentiel d'avoir de bonnes compétences en communication et en gestion d'équipe. Le poste nécessite des déplacements fréquents pour accompagner les lycées. Un environnement dynamique et plusieurs ressources seront mises à disposition.

Prestations

Matériels de bureautique

Accès au parc de véhicules de service

Téléphone portable

Qualifications

• Expérience en management d'équipe.
• Connaissance des politiques régionales en matière de restauration.
• Compétences rédactionnelles et capacité d'analyse.

Responsabilités

• Accompagner administrativement les agents de l'unité.
• Organiser le travail des conseillers en restauration.
• Gérer le budget de l'équipe restauration.

Connaissances

Gestion d'équipe

Communication

Analyse

Adaptabilité

Outils

Outils informatiques courants

Description du poste

Un ou une responsable d'unité conseil en restauration collective, Vienne, Isère

Région Nouvelle-Aquitaine

Vienne, Isère, France

Missions principales

Chaque année, plus de 200 000 élèves font leur rentrée dans les établissements d’enseignement de Nouvelle-Aquitaine (lycées publics d’enseignement général et technologique, lycées agricoles ou maritimes, lycées professionnels, établissements régionaux d’enseignement adaptés - EREA - et lycées privés sous contrat).
Au sein du Pôle Education et Citoyenneté, la Direction de l’Education favorise l’égalité des chances et l’ambition scolaire, fluidifie les parcours de formation et accompagne les élèves qui en ont besoin, contribue à de bonnes conditions d’apprentissage pour faire des établissements des lieux d’épanouissement. Elle appuie les établissements et intervient directement auprès des jeunes scolarisés en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques et les services de l’Etat. La Direction de l’Education œuvre aussi à l’amélioration des conditions d’hébergement (internats) et au déploiement d’une politique de restauration durable. Elle pilote l’attribution de dotations de fonctionnement des lycées ainsi que les prestations d’appui aux établissements notamment au travers de ses équipes déployées sur le territoire (informatique, espaces verts, linge…)

Dans ce cadre, le responsable d'unité Conseil en restauration, nécessairement basé sur le site de Poitiers, aura pour missions de :

• accompagner administrativement les agents de l'unité, et en harmoniser les pratiques
• organiser le travail de l'équipe des conseillers-ères en restauration et produire des rapports, notes et bilan d'activités
• suivre fonctionnellement et budgétairement l'activité de l'équipe restauration mutualisée de Bordeaux (3 agents) et en rendre compte
• accompagner en proximité 38 lycées publics et EREA en Vienne et Deux-Sèvres en matière de restauration collective, avec déplacements sur site

Activités principales

• Contribuer à l'accompagnement technique et à l'évaluation des services de restauration collective des lycées (audits, diagnostics, formation en lien avec la DRH et la Direction de la construction immobilière - DCI)
• Suivre et assurer la gestion administrative et financière des demandes des lycées en matière d'équipements de restauration collective, selon les priorités régionales
• Accompagner les établissements scolaires dans la mise en oeuvre des politiques régionales (circuits courts/bio et lutte contre le gaspillage alimentaire) et l'application des règlements (hygiène, HACCP, plan nutritionnel, allergènes...)
• Assurer une veille réglementaire et sanitaire et le suivi des rapports d'inspection des services de l'Etat (DDCSPP ou autre)
• Animer les réunions des Conseiller-es en restauration (au moins une réunion tous les deux mois)

Activités secondaires et/ou ponctuelles

• Coordonner le plan de renouvellement des laveries, en lien avec le chargé d'opérations de l'unité
• Coordonner le déploiement des logiciels de restauration collective
• Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Savoirs

• Politiques régionale en matière de restauration
• Règlementation et recommandations en matière de restauration collective
• Techniques et équipements de production en restauration collective
• Développement durable appliqué à la restauration collective
• Techniques managériales de proximité
• Principes et techniques d'organisation du travail d'une équipe
• Techniques d'animation, communication, négociation

Savoir-faire

• Manager : fixer des objectifs, organiser l'activité, évaluer et valoriser l'action des agent-e-s
• Travailler en équipe et en transversalité
• Analyser et identifier des enjeux
• S'adapter à un environnement en constante évolution
• Maîtriser les outils informatiques courants et internes (MDNA, Grand Angle…)
• Rédiger des documents, supports, synthèses et comptes-rendus
• Impulser et conduire des projets
• Animer des réunions et groupes de travail

Savoir-être

• Capacité rédactionnelle et de synthèse
• Sens du travail en équipe
• Rigueur, méthode et réactivité
• Qualtiés relationnelles : aptitude à communiquer/écouter, à partager l'information
• Force de proposition

Moyens mis à disposition

• Matériels de bureautique
• Accès au parc de véhicules de service de la Région Nouvelle-Aquitaine
• Téléphone portable

Spécificités du poste

• Nombre d'agents encadrés : 10
• Déplacements fréquents hors du département de rattachement de la résidence administrative