Un-e Responsable Food & Beverage f / h

CONCORDE ASSOCIES; Reims; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de champagne prestigieuse recherche un Responsable Food & Beverage pour son Boutique Hôtel 5 étoiles à Reims. Dans ce rôle, vous serez le pilier de l'expérience client haut de gamme, en encadrant une équipe dynamique et en garantissant une qualité de service irréprochable. Vous aurez la responsabilité de la gestion des stocks, de l'atteinte des objectifs financiers et de la coordination avec diverses équipes. Si vous êtes passionné par le secteur du luxe et que vous avez un sens aigu du service, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe dans un environnement de luxe.
• Compétences en gestion de la qualité de service et des stocks.

Responsabilités

• Encadrer et manager une équipe de serveurs et cuisiniers.
• Assurer la qualité de service au bar à champagne et lors des événements.

Connaissances

Connaissances en vins et champagnes

Relation commerciale

Gestion du stress

Aisance relationnelle

Description du poste

ENTREPRISE

CONCORDE ASSOCIES, cabinet de chasse de têtes, recherche pour un Boutique Hôtel 5 étoiles d’une Maison de Champagne.

Poste : Un-e Responsable Food & Beverage f/h

Lieu : Poste basé à Reims

LES MISSIONS

Directement rattaché-e au Directeur Général du site, le/la Responsable F&B, véritable manager opérationnel et de terrain, aura les missions suivantes :

• Encadrement, recrutement et management d’une équipe de 4 à 6 personnes de serveurs et cuisiniers
• Garant de la qualité de service au bar à champagne – évènementiel - petit déjeuner – minibar
• Atteinte des objectifs de chiffre d’affaire et de Beverage cost
• Gestion des stocks des différents points de vente : coûts, volumes et qualité
• Reporting, analyses de la performance, bonne tenue des outils de gestion
• Coordination et soutien avec les équipes du parcours visites et boutique
• Membre du comité de direction
• Déplacements possibles sur des salons ou dans le vignoble
• Travail en soirée, le weekend et les jours fériés

PROFIL RECHERCHE :

• Connaissances approfondies en vins et champagnes
• Prédispositions pour la relation commerciale
• Orientation naturelle vers le relationnel client haut de gamme
• Capacité à créer du sur-mesure, à appliquer et faire appliquer les codes du luxe
• Capacités managériales, diplomatie, adaptabilité et gestion du stress
• Aisance relationnelle en français et en anglais, oral et écrit maîtrisé – une troisième langue est un plus