UN CUISINIER PATISSIER CONFIRME H/F

TN France; Colomiers; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un cuisinier pâtissier confirmé dans une collectivité dynamique. Ce poste vous permettra de mettre en avant votre créativité et vos compétences culinaires tout en travaillant dans un environnement stimulant. Vous serez responsable de la production de plats raffinés et de pâtisseries, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Avec des horaires continus et un cadre de travail agréable, vous bénéficierez également de repas pris en charge et de la possibilité d'adhérer à un comité d'œuvres sociales. Rejoignez une équipe où votre savoir-faire et votre passion pour la cuisine seront valorisés.

Prestations

Repas sur place

Adhésion à un comité d’œuvres sociales

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective et cuisine gastronomique.
• Connaissance des techniques culinaires et des produits alimentaires.

Responsabilités

• Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Vérifier la qualité des préparations culinaires et assurer la traçabilité.

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Restauration collective

Hygiène et sécurité alimentaire

Créativité

Travail en équipe

Formation

Bac Professionnel cuisine/pâtisserie

Description du poste

UN CUISINIER PATISSIER CONFIRME H/F, Colomiers

Mairie de Colomiers

Colomiers, France

1. Réaliser et mettre en valeur les préparations culinaires (froides, chaudes et pâtisserie) à partir des fiches techniques de fabrication, conformément aux règles d’hygiène alimentaire.
2. Produire et conditionner les préparations du secteur Pâtisserie et celles de l’activité Réception, selon le planning de production.
3. Conditionner et stocker l’ensemble de la production de son secteur d’activité, en fonction des commandes des restaurants satellites.
4. Vérifier la qualité et la quantité des préparations culinaires (goût, présentation).
5. Assurer la traçabilité des opérations.
6. Participer à l’entretien des locaux et des matériels, conformément au plan de nettoyage et désinfection.
7. Effectuer les autocontrôles réglementaires.

Profil recherché

• Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux.
• Niveau Bac Professionnel cuisine/pâtisserie souhaité.
• Connaissance des bases et techniques de pâtisserie.
• Expérience significative en restauration collective, liaison froide, et cuisine gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires et des processus de production.
• Connaissance des produits alimentaires, de la démarche qualité, et des critères de sécurité.
• Connaissance des réglementations en hygiène et sécurité alimentaire.
• Notions en microbiologie alimentaire et ergonomie.
• Capacités d’adaptation, initiative, rigueur, disponibilité, polyvalence, discrétion.
• Force de proposition, ouverture d’esprit, créativité.
• Sens du travail en équipe.
• Titulaire du permis B.

Conditions de travail

• Horaires : du lundi au jeudi 6h30 - 14h15, et le vendredi 6h30 - 14h00. Des modifications peuvent intervenir en cas d’imprévus ou de contraintes, y compris en soirée ou le week-end.
• Lieu : Centre de Restauration Municipal, 16 Avenue du Louron, Colomiers.
• Temps complet : 38.50 heures, horaires continus.
• Rémunération : statutaire + RIFSEEP, participation au maintien de salaire.
• Repas sur place, pris en charge par la collectivité.
• Possibilité d’adhésion à un comité d’œuvres sociales (loisirs, vacances, famille, autres).