UN CHEF DE PARTIE CUISINE F/H

Relais & Châteaux; Chaudes-Aigues; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une aventure culinaire au cœur de la nature préservée en Auvergne. Ce poste au sein d'une équipe dynamique et passionnée vous permettra de contribuer à l'excellence d'un restaurant étoilé au Guide Michelin. Vous aurez l'opportunité de travailler sous la direction d'un chef renommé, en apportant votre savoir-faire et en encadrant les jeunes talents. Ce contrat en CDD, avec possibilité de CDI, vous offre un cadre de travail inspirant et des valeurs humaines au centre de l'expérience. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi, votre passion pour la gastronomie sera mise à l'honneur.

Prestations

Possibilité de logement

3 jours de repos consécutifs

Travail en équipe dynamique

Qualifications

• Passionné(e) par la gastronomie avec expérience en cuisine gastronomique.
• Maîtrise des standards du service en restauration étoilée.

Responsabilités

• Cuisiner, dresser et envoyer les plats en collaboration avec le chef.
• Organiser le travail avec les commis et apprentis.

Connaissances

Cuisine gastronomique

Service en restauration étoilée

Professionnalisme

Rigueur

Perfectionnisme

Sensibilité aux valeurs humaines

Description du poste

Description de l'entreprise

S’installer dans le Cantal en Auvergne, au cœur d’une nature préservée et authentique, travailler en équipe avec sens, partager des valeurs au service de notre terroir et de l’émotion, et grandir vers toujours plus d’excellence dans la bienveillance, l’écoute et la transmission…

Situé au château du Couffour, à deux pas du centre de Chaudes-Aigues, nous recrutons nos équipes en salle et en cuisine au Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux doublement étoilé au Guide Michelin, porté par Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle, et le chef Aurélien Gransagne en cuisine.

Service mercredi soir, jeudi, vendredi, samedi midi et soir, et dimanche midi.

Maximum 35 couverts par service.

Imaginer l'avenir et faire partager ensemble des émotions à nos clients, dans une aventure avant tout collective… Pour rejoindre notre équipe de passionnés, envoyez dès à présent votre lettre de motivation et CV à [e-mail].

Description du poste

Participer à la vie de l’équipe en cuisine en apportant son savoir-faire pour cuisiner, dresser et envoyer les plats de la carte en collaboration avec le chef Aurélien Gransagne.

Organiser le travail avec les commis et apprentis, et les encadrer dans leurs différentes fonctions.

Qualifications

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie et disposez des qualités suivantes :

• Expérience en cuisine gastronomique
• Bonne connaissance technique et maîtrise des standards du service en restauration étoilée
• Professionnalisme, rigueur, perfectionnisme
• Ponctuel(le), impliqué(e), à l’écoute, et sensible aux valeurs humaines et environnementales de la Maison Vieira

Rejoignez notre équipe dynamique et ambitieuse.

Informations supplémentaires

Contrat en CDD de mars à fin novembre 2024, avec possibilité de poursuivre en CDI.

3 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi, mardi, et mercredi midi), sauf en juillet et août (lundi, mardi, et mercredi midi). Salaire à discuter selon expérience, possibilité d’être logé.