UN CHEF DE PARTIE CUISINE F/H

Triple Creek Ranch; Chaudes-Aigues; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe passionnée au cœur de l'Auvergne, où l'excellence culinaire rencontre la bienveillance. En tant que membre de notre brigade, vous contribuerez à créer des plats raffinés sous la direction d'un chef étoilé. Ce poste offre une occasion unique de travailler dans un cadre prestigieux tout en partageant des valeurs humaines et environnementales. Si vous êtes motivé(e) et désireux(se) de grandir dans le monde de la gastronomie, cette aventure collective vous attend. Postulez dès maintenant pour faire partie de cette expérience enrichissante.

Prestations

Possibilité de logement

3 jours de repos consécutifs par semaine

Salaire à discuter selon expérience

Qualifications

• Passionné(e) par la gastronomie avec expérience en cuisine étoilée.
• Capacité à encadrer commis et apprentis en cuisine.

Responsabilités

• Cuisiner, dresser et envoyer les plats en collaboration avec le chef.
• Organiser le travail et encadrer les commis et apprentis.

Connaissances

Expérience en cuisine gastronomique

Maîtrise des standards du service en restauration étoilée

Professionnalisme

Rigueur

Perfectionnisme

Sensibilité aux valeurs humaines et environnementales

Description du poste

Description de l'entreprise

S’installer dans le Cantal en Auvergne, au cœur d’une nature préservée et authentique, travailler en équipe avec sens, partager des valeurs au service de notre terroir et de l’émotion, et grandir vers toujours plus d’excellence dans la bienveillance, l’écoute et la transmission.

Situé au château du Couffour, à deux pas du centre de Chaudes-Aigues, nous recrutons nos équipes en salle et cuisine au Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux doublement étoilé au Guide Michelin, porté par Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle, et le chef Aurélien Gransagne en cuisine.

Service mercredi soir, jeudi, vendredi, samedi midi et soir, et dimanche midi.

Maximum 35 couverts par service.

Imaginer l'avenir et faire partager ensemble des émotions à nos clients, une aventure avant tout collective. Pour rejoindre notre équipe de passionnés, envoyez votre lettre de motivation et CV à [e-mail].

Description du poste

Participer à la vie de l’équipe en cuisine en apportant son savoir-faire pour cuisiner, dresser et envoyer les plats de la carte, en collaboration avec le chef Aurélien Gransagne.

Organiser le travail avec les commis et apprentis, et les encadrer dans leurs différentes fonctions.

Qualifications

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie et disposez des qualités suivantes :

• Expérience en cuisine gastronomique
• Bonne connaissance technique et maîtrise des standards du service en restauration étoilée
• Professionnalisme, rigueur, perfectionnisme
• Ponctuel et impliqué, à l’écoute et sensible aux valeurs humaines et environnementales de la Maison Vieira

Rejoignez notre équipe dynamique et ambitieuse.

Informations supplémentaires

Contrat en CDD de mars à fin novembre 2024, avec possibilité de poursuivre en CDI.

3 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi, mardi et mercredi midi), sauf en juillet et août (lundi, mardi et mercredi midi). Salaire à discuter selon expérience, possibilité d’être logé.