UN CHEF DE PARTIE CUISINE F/H

Providence; Chaudes-Aigues; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une aventure culinaire au cœur du Cantal, dans un cadre exceptionnel. Ce poste vous permettra de mettre en avant votre passion pour la gastronomie au sein d'une équipe dynamique et ambitieuse. Vous travaillerez sous la direction d'un chef étoilé et aurez l'occasion de perfectionner vos compétences en cuisine gastronomique. Avec des valeurs axées sur l'excellence et le respect de l'environnement, ce rôle est idéal pour ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement stimulant. Si vous êtes prêt à relever ce défi, votre place est parmi nous!

Prestations

Possibilité de logement

3 jours de repos consécutifs par semaine

Qualifications

• Passionné(e) par la gastronomie avec une solide expérience en cuisine.
• Capacité à encadrer des commis et apprentis en cuisine.

Responsabilités

• Cuisiner, dresser et envoyer les plats en collaboration avec le chef.
• Organiser le travail avec les commis et apprentis.

Connaissances

Expérience en cuisine gastronomique

Maîtrise des standards du service en restauration étoilée

Professionnalisme

Rigueur

Perfectionnisme

Sensibilité aux valeurs humaines et environnementales

Description du poste

Description de l'entreprise

S’installer dans le Cantal en Auvergne, au cœur d’une nature préservée et authentique, travailler en équipe avec sens, partager des valeurs au service de notre terroir et de l’émotion, et grandir vers toujours plus d’excellence dans la bienveillance, l’écoute et la transmission…

Situé au château du Couffour, à deux pas du centre de Chaudes-Aigues, nous recrutons nos équipes en salle et en cuisine au Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux doublement étoilé au Guide Michelin, porté par Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle, et par le chef Aurélien Gransagne en cuisine.

Service mercredi soir, jeudi, vendredi, samedi midi et soir, et dimanche midi.

Maximum de 35 couverts par service.

Imaginer l'avenir et faire partager ensemble des émotions à nos clients, une aventure avant tout collective…

Pour rejoindre notre équipe de passionnés, envoyez dès à présent votre lettre de motivation et votre CV à [e-mail].

Description du poste

Participer à la vie de l’équipe en cuisine en apportant son savoir-faire pour cuisiner, dresser et envoyer les plats de la carte en collaboration avec le chef Aurélien Gransagne.

Organiser le travail avec les commis et apprentis, et les encadrer dans leurs différentes fonctions.

Qualifications

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie et disposez des qualités suivantes :

• Expérience en cuisine gastronomique
• Bonne connaissance technique et maîtrise des standards du service en restauration étoilée
• Professionnalisme, rigueur, perfectionnisme
• Ponctuel(le), impliqué(e), à l’écoute, et sensible aux valeurs humaines et environnementales de la Maison Vieira

Rejoignez notre équipe dynamique et ambitieuse.

Informations supplémentaires

Contrat en CDD de mars à fin novembre 2024, avec possibilité de poursuivre en CDI.

3 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi, mardi, et mercredi midi), sauf en juillet-août (lundi, mardi, et mercredi midi). Salaire à discuter selon expérience, avec possibilité d’être logé.