Un agent de production et de distribution alimentaire à la Cuisine Centrale (h/f)

Un agent de production et de distribution alimentaire à la Cuisine Centrale (h/f), Indre-et-Loire

Indre-et-Loire, France

Détails de l'offre

• Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
• Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe
• Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire. Recrutement possible sans concours, contrat d'un an renouvelable, jusqu'à 2 ans

Temps de travail : Temps complet

Description du poste

La ville de Tours, située dans un cadre exceptionnel inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, recherche un agent expérimenté en restauration pour garantir la qualité et la diversité des repas, notamment végétariens. Vous intégrerez une équipe de 7 cuisiniers sous la responsabilité du responsable du secteur production.

Missions principales

1. Préparer et élaborer les repas, assurer la cuisson dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
2. Participer à la conception de menus équilibrés, incluant des options végétariennes
3. Gérer les approvisionnements et contrôler la qualité des matières premières
4. Travailler en équipe pour assurer un service efficace

Profils recherchés

• Diplôme en cuisine ou équivalent
• Expérience en restauration collective ou cuisine centrale, expérience en cuisine végétarienne appréciée
• Maîtrise des techniques culinaires
• Rigueur, organisation, esprit d'équipe

Conditions d'exercice

• Lieu : Cuisine Centrale, avenue de Milan, puis rue de Suède à Tours Nord à partir de 2025
• Horaires : 38 heures par semaine, réparties sur 4,5 jours
• Avantages : repas en nature, supplément familial de traitement
• Horaires : lundi à vendredi, de 7h00 à 15h00, avec variations

Rejoignez-nous pour bénéficier d'avantages tels que la participation santé, prise en charge des trajets, forfait mobilité, et activités sociales.