Traiteur / Traiteuse

LA BOULANGERIE DE L'EUROPE; Brest; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Temps partiel

Résumé du poste

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, recherche un Traiteur F/H pour préparer sandwichs et plats chauds, élaborer la carte traiteur et assurer les normes HACCP. Poste en CDI à temps partiel (25 h/semaine), horaires réguliers en semaine.

Autonomie et sens du détail requis; expérience en cuisine traiteur appréciée et capacité à travailler en équipe pour répondre aux besoins saisonniers et événements.

Qualifications

• Expérience significative en poste similaire ou en cuisine traiteur
• Maîtrise des techniques culinaires chaudes et froides et règles d'hygiène
• Autonomie et esprit d'équipe
• Rigueur et sens du détail

Responsabilités

• Réalisation de sandwichs, salades, quiches et pizzas
• Créer et élaborer la carte traiteur avec 3 plats du jour : viande, poisson et végé et autres produits traiteur
• Respect des règles HACCP et traçabilité
• Gestion des stocks et commandes

Connaissances

Entretien et nettoyage

Préparer et assembler plats

Service à l'assiette et emporter

Sandwichs et snacking

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Traiteur / Traiteuse snacking et plats chauds en boulangerie (H/F)

Traiteur / Traiteuse snacking et plats chauds en boulangerie (H/F) 29 - BREST

Offre n° 213GZVT
Traiteur / Traiteuse snacking et plats chauds en boulangerie (H/F)

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, entre dans une nouvelle étape avec sa reprise en août par une dirigeante passionnée et profondément attachée à l'artisanat.Notre ambition : préserver le savoir-faire traditionnel tout en développant une offre moderne, créative et de qualité. Nous travaillons notamment une gamme de pains au levain et de pains biologiques, et souhaitons développer la partie produits traiteur salés.Nous recherchons aujourd'hui un Traiteur F/H souhaitant s'investir durablement dans une boulangerie pâtisserie artisanale où les idées sont écoutées et où chacun peut contribuer à faire évoluer les produits.Le poste est à pouvoir dès que possible.Vos missions :- Préparation culinaire : Réalisation de sandwichs, salades composées, quiches, pizzas- Créer et élaborer la carte traiteur avec 3 plats du jour : viande, poisson et végé et autres produits traiteur notamment à l'occasion d'événements, animations ou temps forts de l'année- Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des procédures de traçabilité.- Gestion des stocks : Surveillance des stocks, évaluation des besoins en approvisionnement et passage des commandes.Vous disposerez d'une réelle autonomie dans l'organisation de votre travail et serez force de proposition pour enrichir notre offre traiteur.Vous possédez :- Expérience significative sur un poste similaire ou expérience en cuisine, traiteur ou restauration rapide.- Une maîtrise des techniques de préparation culinaire (chaudes et froides) et des règles d'hygiène alimentaire.- Une capacité à travailler en autonomie tout en appréciant le travail d'équipe.- De la rigueur, de l'organisation et un sens aigu de la satisfaction client.Nous apprécierons particulièrement :- Votre créativité et votre envie de proposer de nouvelles recettes.- Votre réactivité et votre polyvalence pour répondre aux besoins variés de notre clientèle.- Votre capacité à travailler en station debout prolongée, avec manutention et gestes répétitifs.- Votre sens du détail et de la présentation pour sublimer les produits.Vos horaires :- Du lundi au vendredi de 7h à 12h- Pas de travail les jours fériés. 4 semaines de congés au mois d'août + 1 semaine en février ou avrilRémunération : A définir selon les compétences détenues.Rémunération autour de 12.31 à 13.29 € brut horaire en fonction de l'expérience et des compétences

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 25H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 13.29 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Types de sandwichs et produits snacking

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie