TRAITEUR H / F

Confiserie Namur S.A.; Amnéville; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de renom dans le secteur de la confiserie recherche un Traiteur passionné pour rejoindre son équipe dynamique en CDI. Le poste implique la conception de plats divers, l'application de techniques culinaires et la gestion des stocks. Un minimum de 2 ans d'expérience en cuisine est requis, ainsi que le respect des normes HACCP. Ce rôle est essentiel pour garantir la satisfaction client et encourager l'innovation au sein de l'équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que cuisinier/charcutier-traiteur.
• Respect des bonnes pratiques d'hygiène et des normes HACCP.

Responsabilités

• Conception de pâtés, sandwichs et autres plats selon recettes.
• Vérification de la qualité des préparations culinaires.
• Gestion des approvisionnements et des stocks.

Connaissances

Flexibilité

Créativité

Sens du goût

Description du poste

TRAITEUR (H / F)

Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet (40h), horaires de nuit (2h00-10h00) au sein d’une équipe polyvalente, dynamique et soudée.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef du poste traiteur et de son adjoint, vous travaillerez au sein d’une brigade pour :

1. la conception de pâtés, sandwichs, entrées et plats froids, canapés et autres mets selon recettes avec des matières premières brutes;
2. mettre en œuvre les techniques culinaires (telles que le salage, saumurage et fumage) pour réaliser les plats selon des recettes / protocoles prédéfinis au sein de notre entreprise;
3. vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, …);
4. gérer les approvisionnements et les stocks sous l’égide de vos Responsables;
5. repérer les dysfonctionnements, trouver des solutions en accord avec le / les Responsable(s).

VOTRE PROFIL

Vous exercez ce métier par PASSION ;

Vous avez acquis une expérience confirmée de MINIMUM 2 ans en tant que cuisinier / charcutier-traiteur ;

Vous respectez les bonnes pratiques d’hygiène et les normes HACCP ;

Vous savez faire preuve de flexibilité et vous vous adaptez tant sur les HORAIRES que sur les changements de RECETTES, PROTOCOLES, …

Votre objectif est la SATISFACTION CLIENTS ;

Vous êtes force de proposition sur de nouvelles recettes et/ou présentations ;

L’amélioration continue est votre état d’esprit ;

Vous recherchez l’excellence et avez développé un sens aigu de la polyvalence.