Tourier Pâtissier H / F

Aux Délices d'Evry; Évry-Courcouronnes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie à Évry-Courcouronnes recherche un Tourier (Pâtissier) pour créer des produits d'exception. Le candidat devra maîtriser les techniques du travail de la pâte et connaître les normes HACCP. Le poste implique la préparation de pâtes traditionnelles, le feuilletage, et le respect des normes d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir une qualité irréprochable.

Qualifications

• Expérience préalable dans la boulangerie-pâtisserie en tant que tourier.
• Maîtrise parfaite des techniques du travail de la pâte.
• Excellente connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparation des pâtes selon les recettes traditionnelles.
• Réalisation du feuilletage et du tourage.
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaboration avec l'équipe pour assurer une production fluide.
• Formation des nouveaux arrivants sur les procédés maison.

Connaissances

Techniques du travail de la pâte

Connaissance des normes HACCP

Sens du détail

Travail en équipe

Autonomie

Description du poste

Rejoignez Aux Délices D'evry et participez à la fabrication de produits d'exception en tant que Tourier (Pâtissier). Votre rôle principal sera de travailler la pâte pour créer des viennoiseries et pâtisseries qui feront le bonheur de nos clients. Parmi vos missions, vous serez chargé de préparer les pâtes selon nos recettes traditionnelles, de réaliser le feuilletage et le tourage dans le respect des techniques artisanales. Vous devrez également veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe afin d'assurer une production fluide et continue, tout en garantissant une qualité irréprochable. Vous participerez aussi à l'optimisation des méthodes de travail pour améliorer notre offre au quotidien. Enfin, vous serez éventuellement amené à former les nouveaux arrivants sur les procédés maison.

Pour mener à bien ces missions, nous recherchons un candidat disposant des compétences suivantes : - Une expérience préalable dans la boulangerie-pâtisserie métier de tourier. - Une maîtrise parfaite des techniques du travail de la pâte. - Une excellente connaissance des normes HACCP. - Un sens aiguisé du détail et du goût. - La capacité à travailler en équipe tout en étant autonome.