Technicien recherche et développement/Technicienne recherche et développement

STALAVEN; Saint-Brieuc; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération annuelle sur 13 mois

Jours de RTT

Prime et forfait d'ancienneté

Mutuelle & retraite supplémentaire

Primes d'intéressement

CSE (chèques vacances, tarifs préférentiels)

Résumé du poste

STALAVEN recherche un(e) expert(e) métier pour transformer des idées en produits gourmands dans la gamme de charcuterie. Rattaché(e) au Chef de projet R&D, vous concevrez des prototypes adaptés et définirez les paramètres de développement industriel.

Vous devez avoir une formation en charcuterie ou agroalimentaire et au moins 3 ans d'expérience en R&D dans ce domaine. Des compétences en communication et en organisation sont essentielles.

La rémunération comprend 13 mois de salaire, des RTT, une mutuelle, et des primes d'intéressement.

Qualifications

• Expérience de 3 ans en tant que technicien R&D dans la charcuterie.
• Bonnes connaissances des process et matériels utilisés.
• Capacité à intégrer des contraintes réglementaires et économiques.

Responsabilités

• Concevoir et soumettre des prototypes adaptés au développement.
• Définir les paramètres pour le développement industriel.
• Accompagner les équipes lors des premières productions.
• Mettre à jour les informations dans les systèmes de l'entreprise.

Connaissances

Connaissances en charcuterie

Créativité alimentaire

Communication

Organisation

Formation

Formation spécifique en charcuterie ou agroalimentaire

Outils

Processus de saumurage

Barattage

Cutterage

Cuisson

Description du poste

Filiale du Groupe coopératif Euralis, Stalaven s'est donné pour mission de devenir la référence des plaisirs de la cuisine fraîche et responsable, élaborée dans le respect de la tradition française.

Depuis plus de 70 ans, Stalaven fabrique, sélectionne et commercialise des produits de qualité artisanale (jambons cuits et secs, charcuteries fines, saucissons, entrées, salades, plats cuisinés) en s'entourant de charcutiers et de chefs cuisiniers de métier. Stalaven est reconnu pour son savoir-faire et la qualité innovante de ses produits frais Traiteur (Qualité Traiteur et Stalaven) et de Salaisons (Teyssier, Perpezac-le-noir, Corrèze Gourmande et Ardèche Gourmande).

En rejoignant Stalaven, votre contribution sera essentielle et nous serons là pour vous accompagner. Ensemble, coopérons et portons notre ambition de satisfaire nos clients en leur proposant les meilleurs produits et des services de haute qualité.

Alors, prêt à agir ?

Rattaché(e) au Chef de projet R&D, tu deviens notre expert(e) métier. Votre rôle ? Transformer des idées en produits gourmands, de la conception à la production industrielle pour la gamme de produit Charcuterie. Les missions principales :

• s'approprier le brief de développement afin de concevoir et soumettre des prototypes adaptés.
• participer au développement industriel dans les ateliers de production en définissant les différents paramètres
• accompagner les équipes de production lors des premières productions
• Intégrer les contraintes réglementaires, nutritionnelles, économiques, de timing tout au long du développement des produits
• Garantir la mise à jour et la fiabilité des informations dans les différents systèmes de données de l'entreprise.

De formation spécifique en charcuterie ou agroalimentaire, votre attirance pour les produits carnés et la créativité alimentaire, vous a permis de vous confronter à une première expérience réussie en tant que technicien R&D d’au moins 3 ans dans l’univers de la charcuterie avec de bonnes connaissances des process et matériels utilisés (saumurage, barattage, cutterage, cuisson…)

Au-delà de vos connaissances techniques, votre aptitude à communiquer, votre organisation et votre force de proposition vous permettront de mener à bien ces missions. Vous avez une appétence pour les produits charcutier et une bonne sensibilité gustative.

SALAIRE ET AVANTAGES:

• Rémunération annuelle sur 13 mois
• 37 h donnant droit à des jours de RTT
• Prime et forfait d'ancienneté
• Mutuelle & retraite supplémentaire
• Primes d'intéressement / Participation
• CSE (chèques vacances, tarifs préférentiels, etc.)