Technicien Recherche et Développement H/F

Maison Delpeyrat; Saint-Pierre-du-Bosguérard; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Delpeyrat, spécialiste en produits gastronomiques, recherche un technicien(ne) R&D en CDI sur son site. Les missions incluent le suivi des essais en laboratoire, l'optimisation des recettes et la collaboration avec les équipes R&D et production. Nous recherchons une personne rigoureuse, précise et ayant un sens des responsabilités afin de garantir l'innovation de nos produits.

Qualifications

• Compétences en fabrication de produits à base de canard.
• Connaissances des procédés de fabrication et microbiologie alimentaire.
• Appétence pour les métiers culinaires.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de fabrication et de suivi des essais.
• Participer à la mise en place de nouvelles méthodes.
• Réaliser et suivre les essais au laboratoire.

Connaissances

Rigueur

Précision

Travail d'équipe

Description du poste

Mission

La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras et le saumon fumé, commercialisés en France en GMS et RHD, ainsi qu'à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard d'euros de chiffre d'affaires), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 millions d'euros.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) technicien(ne) recherche et développement en CDI sur notre site de Saint Pierre du Mont (40).

Sous la responsabilité de la Responsable R&D, les missions principales confiées sont :

• Assurer le bon déroulement de fabrication et de suivi des essais au laboratoire R&D
• Participer à la mise en place de nouvelles méthodes
• Agir en conformité avec la stratégie de développement et d’innovation du groupe
• Respecter le planning des fabrications des produits essais et échantillons établi pour la semaine
• Réaliser et suivre les essais au laboratoire, appliquer les consignes
• Participer à l’optimisation de nos recettes et process de fabrication
• Participer aux tests industriels et préséries, définis par les Chefs de Projets R&D

Profil

• Compétences opérationnelles en fabrication de produits à base de canard ou autres
• Connaissances des process de fabrication : procédés, traitements thermiques, emballages, microbiologie alimentaire
• Appétence pour les métiers culinaires
• Rigueur et précision
• Capacité à alerter et échanger avec l’équipe R&D, la production et la qualité
• Sens des responsabilités et du résultat
• Aisance en travail d'équipe