Technicien Recherche et Développement (F/H)

LAÏTA; Ploudaniel; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur majeur de l'industrie laitière, Laïta, recherche un Technicien Recherche et Développement pour rejoindre son équipe à Ploudaniel. Vous jouerez un rôle clé dans l'optimisation et le développement de produits, tout en étant formé et accompagné dans votre montée en compétences dans un environnement collaboratif.

Qualifications

• Formation en sciences ou technologie alimentaire souhaitée.
• Esprit critique pour l'optimisation des processus.

Responsabilités

• Accompagner les chefs de projet dans leurs missions.
• Organiser et réaliser les essais en respectant les délais.
• Rédiger des comptes-rendus et animer des séances de dégustation.

Connaissances

Analyse

Rigueur

Communication

Organisation

Description du poste

Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, …) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.

Intégrer Laïta c’est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d’exigence professionnelle. Résolument tournée vers l’avenir, Laïta offre l’opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.

Dans ce cadre, nous recherchons un Technicien Recherche et Développement (F/H).

Vous serez accueilli(e) par le service R&D de la Fromagerie. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en main vos missions.

Rattaché au responsable du service Recherche et Développement de la Fromagerie du site de Ploudaniel, vous aurez pour mission, dans le respect de la qualité, des coûts standards et des délais impartis, d'accompagner l'équipe R&D dans l'avancée des études d'optimisation ou de caractérisation produit-process et des projets de développement engagés, en y apportant votre contribution :

• Accompagner les chefs de projet et chargés d'études du service dans leurs missions,
• Organiser, réaliser et assurer le suivi des essais pilote ou industriels (produits, emballages, procédés),
• Avoir un regard critique et proposer si besoin des adaptations du protocole,
• Réaliser les prélèvements, contrôles et mesures ou analyses rapides aux différentes étapes du process défini (de la préparation des laits au conditionnement des produits finis),
• Planifier et organiser le suivi analytique des produits issus des essais dans le respect du plan de contrôle établi,
• Échantillonner les laboratoires pour des analyses physico-chimiques, microbiologiques ou sensorielles,
• Enregistrer les résultats d'analyses dans les bases de données informatiques et/ou comptes-rendus d'essais,
• Rédiger les comptes-rendus d'essais,
• Préparer et animer des séances de dégustations,
• Sélectionner et préparer les échantillons produits finis pour les clients, le marketing, les laboratoires extérieurs,
• Organiser et ranger l'échantillothèque R&D,
• Assurer la gestion des petits équipements R&D, des stocks d'ingrédients et d'emballages réservés aux essais,
• Réaliser une veille produit / technologie fromagère,
• Mener les études de R&D qui lui sont confiées.