Technicien Recherche & Développement H/F

Cooperl; Lamballe; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une coopérative agroalimentaire innovante située à Lamballe recherche un Technicien Recherche & Développement pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal sera récemment diplômé en agroalimentaire avec une première expérience en R&D. Le poste offre une perspective d'évolution dans un environnement dynamique et varié, impliquant la réalisation de prototypes et l'analyse des résultats. Les qualifications requises incluent la rigueur, la curiosité, et des capacités de communication.

Qualifications

• Récemment diplômé en agroalimentaire ou équivalent avec une première expérience réussie en R&D.
• Connaissance des sciences de l’aliment et des produits carnés est un plus.
• Intérêt pour les innovations dans le secteur agroalimentaire.

Responsabilités

• Réaliser des prototypes et essais industriels pour de nouveaux produits.
• Analyser les résultats et adapter les paramètres de fabrication.
• Participer aux dégustations pour la validation des produits.

Connaissances

Dynamique

Rigueur

Bonnes capacités de communication

Analyse

Formation

Bac +2 / Bac +3 en agroalimentaire

Description du poste

Publié le 18/08/2025

Mission

Vous souhaitez rejoindre un groupe innovant avec de nombreuses perspectives d’évolutions ? Notre coopérative offre un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7700 collaborateurs, 3000 adhérents et des valeurs authentiques ancrées dans notre ADN !

La Branche Cooperl Viandes (4 sites de production, 2600 collaborateurs œuvrant pour l’abattage, la découpe, l’élaboration et la transformation des viandes de porcs et de bovins) recherche, pour son service R&D, un Technicien Recherche & Développement H/F.

Poste à pourvoir à partir de mi-octobre, en CDI, et basé à Lamballe (22).

Dans Le Cadre Du Développement Des Produits Élaborés De Saucisserie Et Dans L’objectif De Répondre Aux Attentes Des Clients Et Consommateurs, Vous Rejoignez L\'équipe Recherche & Développement De La Branche Cooperl Viandes Porc Pour Assurer, Dans Le Respect Des Exigences Clients Et Réglementaires, Les Missions Suivantes

Responsabilités

• Réaliser les prototypes (cuisine/labo), pilotes (labo/sur ligne), essais industriels (sur ligne)
• Analyser les résultats successifs obtenus et adapter les paramètres de fabrication et les équipements jusqu’à l’obtention d’une production satisfaisante
• Organiser et participer aux dégustations visant à la validation des produits
• Assurer la réalisation et le suivi des échantillons des nouveaux produits
• Valider les conseils cuisson/usage produit en vue d’une communication consommateurs en conformité avec la réglementation
• Réaliser les essais visant à valider la DLC et la DVM
• Participer à l\'élaboration des prix de revient
• Soutien à la mise en production et au lancement
• Participer à l\'industrialisation des produits validés en collaboration avec les responsables de production et/ou chef de projets industriels
• Rédiger un dossier technique à destination des autres services (qualité, achat, production …) afin de verrouiller la production du produit : références des matières premières, formulation, paramètres du process, durée de vie du produit
• Contrôler dans l\'usine, les phases de production après lancement des nouveaux produits, le suivi et la conformité des produits fabriqués
• Assurer la veille ingrédients et procédés (via fournisseurs, centres techniques, revues et salons professionnels …) visant à être force de proposition sur de nouveaux développements ou optimisations produits.

La présence régulière en usine est indispensable.

Profil

Récemment diplômé niveau Bac +2 / Bac +3 en agroalimentaire (type BTS, BUT ou licence professionnelle), ou équivalent en expérience assimilée, vous avez une première expérience réussie en R&D de 3 mois minimum en agroalimentaire , idéalement dans le domaine des produits carnés.

La connaissance des sciences de l’aliment, et des produits carnés est un plus.

Vous aimez travailler sur la formulation de nouveaux produits, les process de fabrication industriels.

Vous aimez travailler en équipe pluridisciplinaire autour de projets diversifiés et challengeants.

Vous êtes dynamique et rigoureux(se), avec des bonnes capacités de communication, d’analyse et de synthèse.

Curieux, vous vous intéressez aux innovations de votre secteur.

Saisissez cette opportunité et rejoignez notre équipe. Postulez dès maintenant en nous exposant vos motivations, notre coopérative n’attend plus que vous !

Aux alentours de l\'entreprise

Ici, vous ne choisissez pas entre la mer et la campagne. Ici, vous êtes proches de toutes vos passions et de toutes vos envies et Paris est à 3h de train, Rennes à 45 min en voiture et la 4 voies Paris/Brest à 2 min. Ce que l’on vous propose ? Un cadre de vie agréable, à quelques minutes de la mer, et une mission dans un groupe innovant où les perspectives d’évolutions sont nombreuses avec un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7400 collaborateurs, 4600 éleveurs adhérents et des valeurs authentiques d’une coopérative engagée pour une agriculture durable et solidaire.

Mot du recruteur

L’abattage, la découpe, l’élaboration et la transformation des viandes sont au coeur de nos métiers. Nos produits sont élaborés au sein de nos 4 usines situées à Lamballe (22), Montfort-sur-Meu (35), Saint-Maixent (79) et Rochetoirin (38). Grâce à nos savoir-faire bouchers et à notre réseau de distribution, nous assurons à nos adhérents une valorisation qualitative de leur production.