Technicien R&D Agroalimentaire — Prototypage et Analyses

COMEXO; Château-Renard; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

COMEXO recherche un(e) technicien(ne) laboratoire R&D pour réaliser et caractériser des prototypes de sauces en laboratoire et sur pilote, en collaboration étroite avec les chefs de projets. Vous contribuerez à l’amélioration des recettes et assurerez le suivi des prototypes jusqu’à leur évaluation microbiologique et organoleptique.

Vous maîtrisez les analyses physico-chimiques, le rangement et l’approvisionnement, et vous serez impliqué(e) dans la rédaction des protocoles et l’ERP X3 pour les

Qualifications

• Titulaire d’un Bac+2 en Agroalimentaire, Biologie ou Chimie et une première expérience d’au moins 3 ans en R&D idéalement sur poste similaire.
• Maîtrise des analyses physico-chimiques et microbiologiques et connaissance des procédés de laboratoire.
• Utilisation d’un ERP (X3) pour créer des codes et des recettes et gérer les lots.

Responsabilités

• Réaliser des prototypes de sauces en laboratoire ou sur pilote (Tétra et Koruma).
• Accompagner les chefs de projets dans la mise au point des recettes.
• Proposer des optimisations de formulation à partir des ingrédients disponibles.
• Effectuer les analyses nécessaires à la caractérisation physico-chimique des prototypes.
• Assurer le suivi des prototypes afin d’évaluer leur durée de vie microbiologique et organoleptique.
• Échanger ponctuellement avec des prestataires extérieurs pour la réalisation d’analyses spécifiques.
• Rédiger des documents liés aux développements et au fonctionnement du service : synthèses de résultats, protocoles, procédures…
• Gérer l’approvisionnement et le stock des matières premières dans le respect des règles FIFO.
• Préparer et expédier les colis d’échantillons à destination de nos clients, en garantissant leur traçabilité.
• Participer à la préparation et à l’animation des séances d’analyses sensorielles.
• Contribuer au maintien des installations, du matériel de laboratoire et de la salle pilote (rangement, nettoyage, respect des consignes).
• Apporter un soutien lors des essais industriels ou des premières productions : prélèvements, analyses physico-chimiques, reporting.
• Être amené(e) à créer des codes et des recettes sur l’ERP X3.

Connaissances

Rigueur

Travail en équipe

Autonomie

Sens des priorités

Formation

Bac+2 en Agroalimentaire, Biologie ou Chimie

Outils

ERP X3

Description du poste

COMEXO recherche un(e) technicien(ne) laboratoire R&D pour réaliser et caractériser des prototypes de sauces en laboratoire et sur pilote, en collaboration étroite avec les chefs de projets. Vous contribuerez à l’amélioration des recettes et assurerez le suivi des prototypes jusqu’à leur évaluation microbiologique et organoleptique.

Vous maîtrisez les analyses physico-chimiques, le rangement et l’approvisionnement, et vous serez impliqué(e) dans la rédaction des protocoles et l’ERP X3 pour les